Домашняя кухня. Первые и вторые блюда

Татьяна Ивановна Дросс

Главное отличие домашней кухни от всех остальных, заключается в постоянной импровизации при приготовлении еды. Как часто хозяйка вынуждена заменить один ингредиент, предусмотренный рецептурой блюда, на другой. Иногда изменив только один единственный продукт в первоначальном рецепте, хозяйка изобретает свой собственный особенный фирменный рецепт. Индивидуальный тайный компонент, который придает блюду яркий и выразительный вкус, это и есть главный секрет и оружие домашней кухни.

Суп с фрикадельками в казане

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 2 кг, фарш куриный 1 кг, лук 4 шт., яйцо 2 шт., морковь 2 шт., чеснок 5 зубчика, зелень, перец черный молотый, перец красный острый, соль, растительное масло.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарезаем овощи и зелень. Добавляем в фарш два яйца, лук, соль, черный молотый перец, красный острый и формируем фрикадельки.

Добавляем в казан растительное масло. Добавляем лук и обжариваем пару минут. Добавляем чеснок и обжариваем пару минут. Добавляем морковь и обжариваем 2—3 минуты.

Добавляем соль, черный молотый перец, и тушим пару минут.

Добавляем воду. Добавляем фрикадельки и варим 10 минут.

Добавляем картофель. Варим до готовности картофеля.

Добавляем зелень.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!