100 рецептов из макарон

Долумна Павгуд, 2023

"100 рецептов из макарон" – это кулинарная книга, которая представляет читателям 100 изысканных блюд, приготовленных из макарон. В книге собраны самые разнообразные рецепты, от классических блюд итальянской кухни, до экзотических блюд с использованием восточных специй и овощей.Каждый рецепт снабжен подробной инструкцией по приготовлению, а также красочными фотографиями, которые позволят читателю увидеть, как должно выглядеть готовое блюдо. Книга подойдет как для начинающих поваров, так и для опытных кулинаров, которые хотят разнообразить свой рацион."100 рецептов из макарон" – это книга, которая поможет вам сделать из обычных макарон настоящий гастрономический шедевр и порадовать своих близких и гостей вкусным и аппетитным блюдом.

Глава 2: Спагетти с томатным соусом и мясными шариками

Этот классический и всеми любимый рецепт спагетти с томатным соусом и мясными шариками — идеальный выбор для семейного ужина или ужина с друзьями. Ароматный томатный соус с мягкими мясными шариками и ароматными спагетти — это блюдо, которое никогда не выйдет из моды.

Ингредиенты для мясных шариков:

500 гр фарша

1 яйцо

1 ст.л. сухой панировки

1/2 ст.л. соли

1/2 ч.л. черного перца

1/2 ч.л. сушеного базилика

1/2 ч.л. сушеного орегано

1/2 ч.л. чесночного порошка

Ингредиенты для соуса:

400 гр спагетти

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 ст.л. оливкового масла

1 банка томатов в соку (400 гр)

1 ст.л. томатной пасты

1/2 ч.л. сушеного базилика

1/2 ч.л. сушеного орегано

1/2 ч.л. чесночного порошка

1/4 ч.л. красного перца

соль и перец по вкусу

Инструкции:

Начнем с приготовления мясных шариков. В большой миске смешайте фарш, яйцо, панировку, соль, перец, базилик, орегано и чесночный порошок. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными.

Сформируйте маленькие шарики размером с орех, используя при этом руки. Вы можете использовать ложку для меры или другое подобное устройство, чтобы шарики были равномерными.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Когда масло нагреется, добавьте мясные шарики и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут. Периодически помешивайте, чтобы шарики обжарились равномерно. После того, как шарики будут готовы, переложите их на тарелку и оставьте в стороне.

Для приготовления соуса разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и нарезанный лук. Обжарьте лук до прозрачности, около 3-5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте его еще 1 минуту.

Добавьте томатную пасту и томаты в соку в сковороду и хорошо перемешайте. Добавьте базилик, орегано, чесночный порошок и красный перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Подавите томаты вилкой или поместите их в блендер и измельчите до консистенции соуса.

Добавьте в соус мясные шарики и дайте им прогреться в течение 5-7 минут на низком огне.

В то же время, сварите спагетти в большой кастрюле с подсоленной водой до готовности, следуя инструкции на упаковке.

Когда спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить воду, и добавьте в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы спагетти равномерно покрылись соусом.

Переложите спагетти и мясные шарики на тарелки и посыпьте свежим базиликом и натертым пармезаном. Подавайте горячими и наслаждайтесь!

Это блюдо, безусловно, будет хитом на любом столе. Простота приготовления, сочный и ароматный соус и мясные шарики — все это делает этот рецепт идеальным выбором для тех, кто ищет вкусное и питательное блюдо на ужин.