"100 рецептов из макарон" – это кулинарная книга, которая представляет читателям 100 изысканных блюд, приготовленных из макарон. В книге собраны самые разнообразные рецепты, от классических блюд итальянской кухни, до экзотических блюд с использованием восточных специй и овощей.Каждый рецепт снабжен подробной инструкцией по приготовлению, а также красочными фотографиями, которые позволят читателю увидеть, как должно выглядеть готовое блюдо. Книга подойдет как для начинающих поваров, так и для опытных кулинаров, которые хотят разнообразить свой рацион."100 рецептов из макарон" – это книга, которая поможет вам сделать из обычных макарон настоящий гастрономический шедевр и порадовать своих близких и гостей вкусным и аппетитным блюдом.
Приведённый ознакомительный фрагмент книги 100 рецептов из макарон предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других
Глава 8: Спагетти с мидиями в белом винном соусе
Спагетти с мидиями в белом винном соусе — это прекрасное блюдо для любителей морепродуктов. Оно имеет свежий и нежный вкус, благодаря соусу на основе белого вина, чеснока и лимона. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и друзей своим кулинарным мастерством.
Ингредиенты:
400 гр спагетти
500 гр свежих мидий
2 зубчика чеснока
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
1/2 чашки белого вина
1/2 чашки куриного бульона
1/2 чашки воды
сок половины лимона
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
свежая петрушка для украшения
Инструкции:
Начнем с приготовления мидий. Проверьте каждую мидию на наличие трещин и выбросьте все, что не открывается. Также уберите бородки и чистые мидии храните в холодильнике до использования.
Нарежьте лук и чеснок на мелкие кусочки. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, около 3-5 минут.
Добавьте в сковороду белое вино и дайте ему прокипеть. Добавьте куриной бульон и воду. Дайте смеси довести до кипения. Уменьшите огонь и дайте соусу закипеть на низком огне, около 5 минут, помешивая иногда.
Добавьте в соус мидии, сок лимона, посолите и поперчите соус по вкусу. Поднимите огонь до среднего и дайте мидиям закипеть, пока все мидии не откроются, около 5-7 минут.
Сварите спагетти в крупной кастрюле с подсоленной водой до готовности, следуя инструкции на упаковке. Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить воду.
Добавьте горячие спагетти в сковороду с мидиями и соусом и перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом.
Подавайте спагетти с мидиями в белом винном соусе на тарелки и посыпьте свежей петрушкой. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или романтического ужина вдвоем. Вкусные мидии, сочные спагетти и нежный винный соус — все вместе создают идеальное блюдо, которое порадует любого гурмана.
Приведённый ознакомительный фрагмент книги 100 рецептов из макарон предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других