Погреб

По́греб — постоянное помещение для хранения припасов, в частности, сельскохозяйственной продукции.

Погреб представляет собой яму с крытым верхом и укреплёнными стенами или же нижнюю нежилую часть дома, подвал. Стены погреба обычно выполняют из кирпича, камня, бетона, дерева и других строительных материалов. В плотном грунте стены не облицовывают вообще (например, погреб-кувшин). В погребе постоянно сохраняются определённые условия:

• затемнение;
• свежий, чистый воздух;
• пониженная температура.

По своему расположению может быть отдельно стоящим, расположенным под жилым домом или хозяйственной постройкой.

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

Как правило, такой погреб устанавливается на смежных садовых участках. И, что удивительно, при строительстве блокированного погреба снижаются строительные затраты (в среднем на 20–25%) и экономится материал (при таких общих ограждающих конструкциях, как стены, кровля и др.). Кроме того, погреб, расположенный на границе двух участков, позволяет более рационально использовать землю (рис. 12).

Евгения Сбитнева, Хозблок на вашем участке

Устраивают погреба в различных по плотности и влажности грунтах, что требует определенных знаний, в каком месте его сооружать и какие материалы для постройки потребуются. В зависимости от плотности грунта работы выполняют вручную или с помощью механизмов. Рекомендованная высота погреба – минимум два метра. Форма котлована может быть различной – квадратной, прямоугольной, круглой и др. Стены обычно выполняют из кирпича, камня, бетона и других строительных материалов. В плотном грунте стены можно не облицовывать.

Группа авторов, Все, что нужно знать об устройстве погреба, 2012

В качестве материалов для строительства подобных сооружений выбирают кирпич, бетон, бревна. Можно соорудить и простой земляной погреб. Нельзя строить погреба из металла, так как в них тяжело поддерживать температурно-влажностный режим.

Наталья Иванова, Планировка участка, 2003

Первое, что вы должны определить, – тип фундамента. Решение принимается на основании данных инженерно-геологических изысканий. При этом учитываются тип и прочность грунта, глубина его промерзания, уровень залегания грунтовых вод. Также принимаются во внимание конструкция будущего дома, его вес, этажность, наличие подвала, цокольного этажа, погреба и др. Например, если вы собираетесь построить легкий одноэтажный деревянный дом на однородном грунте из крупнозернистого песка, подойдет фундамент любого типа. Но если речь идет о торфяном грунте и тяжелом двух-трехэтажном кирпичном доме, то, чтобы постройка была надежной и долговечной, над выбором типа фундамента придется изрядно поломать голову.

Е. В. Симонов, Строительство дома быстро и дешево, 2011

Сырые (относительная влажность воздуха превышает 75 %) и особо сырые (относительная влажность воздуха до 100 %) помещения в квартире – это ванная комната и туалет. В коттедже или на даче таких помещений гораздо больше: кроме ванной комнаты и туалета, это погреба, предназначенные для длительного хранения овощей, теплицы, парники, сараи, неотапливаемые временные помещения, наружные установки под навесом и др. В таких помещениях проводка может быть как открытой, так и скрытой, выполненная изолированными защищенными или незащищенными проводами в трубах, а также кабелем.

Е. В. Симонов, Электричество в квартире и на даче. Уроки мастера, 2010

Если погреб строят заново, то гидроизоляции уделяют особое внимание. Если стены котлована сухие и ничто не указывает на просачивание влаги через стены или пол, то подвал или погреб устраивают следующим образом:

И. В. Мельников, Выполнение гидроизоляции дачи, 2012

Как правило, погреба и подвалы выполняют из несгораемых материалов и конструкций. Полы в этих помещениях обычно токопроводящие – грунтовые, бетонные, и т. д. В зависимости от состояния грунта, эффективности вентиляции и относительной влажности воздуха подвалы и погреба относят к сырым и особо сырым помещениям, а по степени опасности поражения людей электрическим током – к особо опасным. Поэтому к электропроводке в подвалах, погребах предъявляются повышенные требования.

И. В. Мельников, Внутренние конструкции погреба, 2012

Простейший погреб представляет собой перекрытый котлован с наклонными стенами, с фундаментом из деревянных пластин или бутового камня. Потолок поддерживают осмоленные, поставленные на фундамент столбы. Стены укрепляют с помощью плетня или другого подходящего материала. Для вентиляции предусматривают вентиляционные трубы (приточные и вытяжные). В погреба закладывают снег и лед. При надежной теплоизоляции становится возможным поддерживать постоянную температуру воздуха около 0 °C. Внутри помещения предусматривают стеллажи, полки, закрома и т. д. Чтобы перекрыть доступ грызунам, отверстия вентиляционных труб закрывают металлической сеткой.

И. О. Иофина, Сбор и хранение урожая, -1

Заглубленные погреба (земляные) (рис. 9) в свое время получили широкое распространение. Они удобны, не требуют больших затрат, сооружаются из местных материалов. Если на участке грунт плотный, а место сухое и возвышенное, можно построить простейший земляной погреб. Грунтовая вода не должна доходить до основания погреба на 1 м. Уровень грунтовых вод определяют весной, когда он самый высокий.

И. В. Мельников, Любой погреб своими руками, 2012

Если в доме предполагается делать погреб или подвал, то следует позаботиться о его защите от талых и грунтовых вод. Для этого делают двойную изоляцию: одну – на 10 см ниже пола погреба, вторую – на 15–20 см выше отмостки. Кроме этого, изолируют пол и стены погреба или подвала. При этом необходимо обращать внимание на уровень грунтовых вод. Если грунтовые воды располагаются ниже пола, то наружную сторону стены, находящуюся в грунте, 2 раза покрывают горячим битумом. Пол покрывают слоем жирной глины толщиной 25 см и тщательно уплотняют. Затем на глину наносят слой бетона толщиной 5 см и разравнивают.

Ю. В. Рычкова, Строительство дачи и построек на участке, -1

Содержат кроликов и в так называемых погребах размером 2×3 м и глубиной 1,7 м. Погреб соединяют наклонной (35°) деревянной трубой с наружным, огороженным сеткой, выгулом площадью 5×5 м. На дне погреба устанавливают 10 маточников для самок. Самцы содержатся в отдельных клетках. Чтобы кролики не рыли нор, пол погреба засыпают щебнем, а стены внизу оббивают досками. В верхней части помещения устраивают перекрытие с люком.

Александр Снегов, Самый полный справочник кроликовода, 2014

Для строительства погребов и подвалов в основном используют следующие материалы:

И. В. Мельников, Строительные материалы и грунты, 2012

В 1803 году окончили земляные работы, откачку воды, забивку свай, укладку деревянного ростверка. Ростверк – это нижняя часть фундамента, равномерно распределяющая нагрузку. Он положен на сваи в два ряда, крест-накрест. Нижний ряд собран из брусьев толщиной в 31,1 см, а верхний – в 26,7 см[10]. На ростверк уложен настил в два слоя из известняковой плиты (М. И. Коляда называет её путиловской (2011)). Между ними – свинцовая рольная (т. е. раскатанная) прокладка. Далее был «возведён весь фундамент, начата укладка гранитного цоколя и кирпичная кладка стен погребов; и осенью того же года приступили к строительству лесов».

А. Г. Булах, По воле разума и чувств. Санкт-Петербург – Хельсинки: два кафедральных православных собора, 2016

Важным этапом в строительстве дома было возведение печи. Иногда печь приходилось ставить не только, когда строился новый дом, а несколько раз перекладывать, если она чем-то не устраивала хозяев или прогорала. Но с глинобитной печью такой неприятности не случалось. Глинобитные или «битые» печи надежнее кирпичных, лучше держат тепло, не отсыревают, с течением времени лишь набирают прочность, превращаясь в единый фигурный кирпич, который разломать трудно даже ломом. Глину («землю») на печь брали недалеко от деревни, а иногда, если глинистые слои подходили близко к поверхности земли, то и в своем погребе. Использовали обыкновенную красную глину, пластичную, но не жирную. Строители битье печи приурочивали к полнолунию, чтобы впоследствии она не трескалась и не отсыревала.

Иван Зорин, Печи и камины своими руками, 2016

Бывает, что стены одного здания имеют разную глубину заложения (например, при устройстве погреба в гараже не под всем зданием). Глубина погреба не должна диктовать глубину заложения фундамента под всем зданием. Это неэкономно и нецелесообразно.

Н. Г. Коршевер, Гараж и мастерская, -1

Измерьте диагонали прямоугольника, который размечен вбитыми в землю кольями. Если они равны, то разбивка осей выполнена правильно и стены будущей постройки будут примыкать одна к другой под прямым углом. Теперь можно начинать выемку грунта в котловане под погреб и траншеях под фундамент.

Иван Никитко, Гараж. Строим своими руками, 2013

Есть подобные описания земляных бань, существовавших еще в начале X века. Например, арабский путешественник Ибн-Руст увидел на Руси особые строения для паренья, углубленные в землю. Он писал: «В их стране холод до того силен, что каждый из них выкапывает себе в земле род погреба, к которой приделывает деревянную остроконечную крышу наподобие христианской церкви, а на крышу накладывает землю. В такие погреба они переселяются всем семейством, взяв дров и камней, разжигают огонь и раскаляют камни на огне докрасна. Когда же камни раскаляются до высшей степени, их обливают водой, отчего распространяется пар, нагревая жилье до того, что снимают даже одежду»[76].

Л. И. Иванова, Карельская баня: обряды, верования, народная медицина и духи-хозяева, 2016

Нельзя не упомянуть о таком немаловажном моменте, как углубление теплицы в землю, – и чем больше, тем лучше. Таким образом в помещении обеспечивается максимально возможное сохранение тепла и формируется наиболее мягкий микроклимат. Получается своеобразный эффект погреба: летом в таких теплицах прохладно, а зимой тепло.

М. С. Жмакин, Умные идеи для вашей дачи: теплые грядки, компост, слив, быстрый цветник, водоснабжение, гидротехнические сооружения, 2011

Нельзя не упомянуть о таком немаловажном моменте, как углубление теплицы в землю, – и чем больше, тем лучше. Таким образом в помещении обеспечивается максимально возможное сохранение тепла и формируется наиболее мягкий микроклимат. Получается свое образный эффект погреба: летом в таких теплицах прохладно, а зимой тепло.

С. П. Кашин, Советы по обустройству приусадебного участка. Разумно и просто, 2015

3) согласовать с соседями – владельцами близлежащих домов и каких-либо строений (гаражей, сараев, подвалов, погребов и пр.) и т. д.

В. С. Алексеев, Универсальный справочник строителя, 2013

♦ от погреба до компостного устройства и постройки для содержания мелкого скота и птицы – ум.

Е. В. Симонов, Баня, сауна: все о строительстве, оборудовании, материалах, 2010

• от погреба до компостного устройства и постройки для содержания мелкого скота и птицы – 7 м.

В. В. Щелоков, «Дачная амнистия» и новые правила приватизации земельных участков. Справочник землепользователя, 2014

Напротив доходного дома И. Ф. Нейштадта находятся сразу две старинные церкви – Святых Великомучеников Михаила и Феодора Черниговских и Усекновения главы Иоанна Предтечи, которые связаны друг с другом не только месторасположением. Последняя освящена в честь праздника Усекновения честной главы святого Иоанна Предтечи. Согласно Евангелию, царь Иудейский Ирод имел преступную связь с женой своего брата Иродиадой. Иоанн Креститель обличил тирана и высказал ему горький укор. Под влиянием Иродиады Ирод заключил Иоанна в темницу. Далее Евангелие повествует: «Во время же празднования дня рождения Ирода дочь Иродиады плясала перед собранием и угодила Ироду, посему он с клятвою обещал ей дать, чего она ни попросит. Она же, по наущению матери своей, сказала: дай мне здесь на блюде голову Иоанна Крестителя. И опечалился царь, но, ради клятвы и возлежащих с ним, повелел дать ей, и послал отсечь Иоанну голову в темнице. И принесли голову его на блюде и дали девице, а она отнесла матери своей. Ученики же его, придя, взяли тело его и погребли его; и пошли, возвестили Иисусу»[50].

Д. П. Дроздов, Большая Ордынка. Прогулка по Замоскворечью, 2015