1. действие по значению гл. разваривать (Викисловарь)
1. действие по значению гл. разваривать
Все значения слова «развар»В варево добавили несколько горстей ячменя, посолили, и когда всё приготовилось, бросили на развар ржаных сухарей.
Признаком щей является кислота, создаваемая чаще всего рассолом квашеной капусты (либо в составе капусты, либо в чистом виде) или, вместо неё, щавелём (зелёные щи), разваром зелёных, диких или антоновских яблок, солёными грибами, а также сметаной (в щах из свежей капусты).
– Значит, по этому самому правилу мы холодненькой осетрины либо стерлядок в разваре закажем…