РАСКАЛЁННЫЙ, -ая, -ое. 1. прич. страд. прош. от раскалить. (Малый академический словарь, МАС)
У́ГОЛ, угла́, предл. об угле́, в углу́ и (мат.) в угле́, м. 1. Мат. Часть плоскости между двумя прямыми линиями, исходящими из одной точки. Измерение угла. Прямой угол (равный 90°). Тупой угол (более 90°). Острый угол (менее 90°). Дополнительный угол. (Малый академический словарь, МАС)
РАСКАЛЁННЫЙ, -ая, -ое. 1. прич. страд. прош. от раскалить.
Все значения слова «раскалённый»У́ГОЛ, угла́, предл. об угле́, в углу́ и (мат.) в угле́, м. 1. Мат. Часть плоскости между двумя прямыми линиями, исходящими из одной точки. Измерение угла. Прямой угол (равный 90°). Тупой угол (более 90°). Острый угол (менее 90°). Дополнительный угол.
Все значения слова «угол»Смазывают майонезом и жарят на смазанной салом решётке над раскалёнными углями до готовности, периодически переворачивая.
Затем мясо кладут на смазанную сливочным маслом решётку и жарят над раскалёнными углями с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Формуют из фарша шарики, нанизывают их на шпажку и жарят на мангале над раскалёнными углями.