Картофель: вдохновение на тарелке

Наталья Стриж, 2023

"Картофель: вдохновение на тарелке" предназначена как для начинающих поваров, так и для опытных гурманов. Она поможет вам раскрыть потенциал картофеля в кулинарии и сделать ваши блюда неповторимыми и незабываемыми.Получите удовольствие от кулинарного исследования и дайте картофелю шанс проявить свою удивительную магию на вашей тарелке.

Картофельные пиццы с томатным соусом и салями

Ингредиенты:

Для теста:

•2 больших картофеля

•1 яйцо

•1/4 чашки муки

•1/4 чашки тертого сыра (например, пармезан)

•1 чайная ложка соли

•1/2 чайной ложки черного перца

•1/2 чайной ложки сушеных трав (например, орегано или базилик)

Для начинки:

•томатный соус (по вашему вкусу)

•пармезан или другой сыр (по желанию)

•салями (колбаса)

Инструкции:

Начните с приготовления теста. Очистите и натрите на мелкой терке картофель. Затем выложите картофель в чистую ткань или марлю и выжмите из него излишнюю влагу. Картофель должен быть как можно более сухим.

В глубокой миске смешайте отцеженный картофель, яйцо, муку, тертый сыр, соль, черный перец и сушеные травы. Это будет ваше тесто.

Разогрейте духовку до 220° C. Выложите бумагу для выпечки на противень.

Разделите тесто на несколько порций и раскатайте каждую порцию в тонкий круг, чтобы создать основу для пиццы.

Выложите картофельные основы на приготовленный противень и запекайте их в разогретой духовке примерно 15—20 минут, или пока корки не станут золотистыми.

После того как основа будет готова, выньте её из духовки и нанесите томатный соус, посыпьте сыром и добавьте ломтики салями.

Верните пиццы в духовку и запекайте их еще около 10—15 минут, пока сыр не расплавится и начнет золотиться, а салями не приобретет аппетитный вид.

Картофельные пиццы с томатным соусом и салями готовы к подаче.

Подавайте их горячими и нарезанными на ломтики.

Приятного аппетита!