Картофель: вдохновение на тарелке

Наталья Стриж, 2023

"Картофель: вдохновение на тарелке" предназначена как для начинающих поваров, так и для опытных гурманов. Она поможет вам раскрыть потенциал картофеля в кулинарии и сделать ваши блюда неповторимыми и незабываемыми.Получите удовольствие от кулинарного исследования и дайте картофелю шанс проявить свою удивительную магию на вашей тарелке.

Картофельный пирог с мясом и луком

Ингредиенты:

Для теста:

•2 чашки муки

•1/2 чашки теплой воды

•1/2 чашки растительного масла

•1 чайная ложка соли

Для начинки:

•500 г мяса (говядины, свинины или куриного мяса), нарезанного

кубиками

•1 большой лук, нарезанный кубиками

•4—5 средних картофелин, нарезанных кубиками

•2—3 зубчика чеснока, измельченные

•соль и перец по вкусу

•2—3 столовые ложки растительного масла

Инструкции:

Для теста, смешайте муку, соль, теплую воду и растительное масло в большой миске. Замесите тесто и оставьте его отдохнуть в течение 30 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте мясо и жарьте до золотистой корки. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Добавьте картофель и готовьте вместе с мясом еще 5—7 минут до мягкости.

Разогрейте духовку до 180° C.

Разделите тесто на две части: одну часть раскатайте в круглую форму и уложите ее в дно формы для пирога.

Распределите начинку с мясом и картофелем по тесту в форме.

Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку, соединив края верхнего и нижнего теста.

Сделайте надрезы на верхнем тесте, чтобы пирог получился красивым и пар выходил во время выпекания.

Выпекайте картофельный пирог в разогретой духовке около 30—40 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Дайте пирогу немного остыть перед тем как нарезать и подавать.

Приятного аппетита!