Кус-кус, карри, аджика и другие блюда со специями

Группа авторов, 2011

Вашему вниманию предлагается книга разнообразных рецептов блюд со специями.

Салат пикантный (из макарон)

400 г макарон («рожков»), 150 г маслин (без косточек), 10 г каперсов, 3 филе анчоусов, 200 г помидоров, 2 ст. ложки винного уксуса, 4 ст. ложки оливкового масла, сахар, 3 зубчика чеснока, вода, соль, перец, кресс-салат

Отварить макароны в подсоленной воде, промыть кипятком, остудить.

Соединить маслины, каперсы, макароны и мелко нарезанные анчоусы.

Каждый помидор разрезать пополам и добавить в салат — вместе с соцветиями кресс-салата.

Уксус, оливковое масло, сахар и измельченный чеснок смешать; посолить и поперчить.

Полить салат полученной уксусной заправкой. Все аккуратно перемешать.