Стопка

Сто́пка — небольшой стакан (серебряный), кружка, чарка, бокал; большей частью без ручки, без пережабины, прямая либо с развальцем или рюмка.

В настоящее время, различного размера и форм, обычная ёмкость 50 — 100 миллилитров. Традиционно — с прямыми (часто гранёными) стенками. Широко используется для употребления крепкоалкогольных напитков.

С ней связана древнерусская мера объёма — стопа. Народная этимология производит название от слова сто (грамм), что неверно: метрическая система введена в России (на Руси) гораздо позже задокументированного использования термина.

В англоязычных государствах и странах широко распространена аналогичная по смыслу посуда шот (англ. shot), точнее — шот гласс (shot glass = стакан для шотов), которая имеет ёмкость 45 мл, для употребления одной унции (~ 30 мл) напитка выпиваемого «залпом», одним глотком («Б-52», «Кордиалз», «Шуттерс», «Устрица», «Героин», «Баскетбол» и т. п.). Также caballito (для коктейлей типа Текила Бум).

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

Во-первых, вода обязательно должна подаваться вместе с горячительными напитками. Фужер для воды ставят рядом со столовым прибором, напротив лезвия ножа. По правую сторону от фужера идут бокалы, стаканы и прочие вместилища для напитков в той последовательности, в какой эти напитки будут подаваться. Брагу и покупное пиво пьют из бокалов. Емкость бокала такая же, как емкость бокала для воды – 300 г. Самогон, как и водку, пьют стопками – маленькими стаканчиками в виде чарок-рюмок. Остальная посуда не годится. Широкие бокалы на средней ножке предназначаются для шампанского, впрочем, их можно заменить на высокие узкие бокалы, чтобы пузырьки газа не били в нос; в круглые бокалы на коротенькой ножке, сужающиеся кверху, наливают коньяк. Прямые высокие бокалы – для виски. Кстати, только в виски добавляют лед и лимон, исключение составляют вермут и чинзано, к которым тоже часто добавляют лед и кружок лимона. Посуда для самогона и браги должна быть прозрачной, в цветной посуде подают только белое вино. Кроме воды, можно подавать к крепким напиткам морсы и соки, которые разливают по фужерам под воду или под вино.

Иван Дубровин, Самогон и брага

В древности сакэ пили большими пиалами, которые пускались по кругу. Сегодня его пьют из специальных стопок «сакадзуки», сделанных из стекла, глины или дерева. Это миниатюрные чашечки-пиалы, предназначенные для индивидуального пользования.

Группа авторов, Суши, роллы и японские блюда, 2012

На фуршетном столе рюмки и бокалы для прохладительных и алкогольных напитков выстраивают треугольниками или ставят рядами. В середину треугольника помещают соответствующую бутылку с напитком. Бокалы расставляют, начиная самыми высокими и заканчивая самыми маленькими – для водки и других крепких спиртных напитков. Тарелки следует расставлять стопками на разных концах стола. Рядом помещают ножи и вилки. Вилки при этом кладут на ребро и располагают друг за другом. В центре стола помещают холодную закуску – ветчину, колбасу, салаты, овощи. Края стола должны быть оставлены свободными для того, чтобы гости могли поставить туда свои тарелки. Если позволяют размеры помещения, лучше поставить несколько фуршетных столов из рассчета 1 стол на 6–8 человек.

Кристина Ляхова, Причуды этикета

В наше время бирдекели, помимо защитной функции, выполняют еще и другие. Их используют в рекламных целях пивоваренные компании, а посетители баров используют их в качестве развлечения. Так, существует игра frisbee, по правилам которой необходимо по очереди выставить стопку бирдекелей на край стола так, чтобы она чуть выступала, и затем ударить по ней рукой снизу. Цель – поймать в воздухе все подставки той же рукой, стараясь не ронять их. Выигрывает тот, кто поймал больше всех.

Денис Галимов, Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб, 2011

Для многих из нас часто встает вопрос – как пить и не пьянеть, особенно это актуально, если вас пригласили на день рождения или юбилей, скажем, в воскресенье вечером, а на утро вставать на работу. Отказываться от спиртного во время застолья в России не принято – можно обидеть хозяев. Ситуация патовая, не выливать же предложенную дорогому гостю стопку в горшок с геранью. Наркологи уверены – выход из этой ситуации есть. Достаточно перед приходом в гости выпить 2 сырых яйца и съесть 50 граммов сливочного масла. Тогда, даже выпив 3 стопки водки, вы будете, как говорится, ни в одном глазу. Ну, а если настрой у вас боевой и сейчас всего лишь вечер пятницы, масло, конечно, можно не глотать. Но и слишком переоценивать свои силы тоже не стоит, конечно, в том случае, если вы хотите до конца мероприятия если и не оставаться душой компании, то хотя бы сохранить человеческий облик и отправиться домой на своих двоих.

Игорь Прокопенко, Тайны еды, 2016

Рядом с основным столом находится небольшой приставной столик, на котором стопками расположены тарелки, ложки, вилки и ножи. Гости обслуживают себя сами: берут тарелку и один из предметов столового прибора, чаще всего вилку, затем выбирают ту или иную закуску и сразу же отходят, чтобы не мешать другим.

Группа авторов, 500 закусок для фуршета

Пироги, блины и гречневики – булочки из гречневой муки в форме усеченного конуса, продавались с лотков разносчиками-пирожниками и блинщиками по торговым рядам и базарам, извозчичьим и бурлацким биржам. У пирожника пироги заботливо были укрыты стеганым одеялом, чтобы не остыли, или даже закрывались в утепленный ящик. Блинщик вместе со стопками горячих еще блинов носил жестяной кувшинчик с маслом и жестянку с сахарным песком – на любой вкус, а разносчик гречневиков за копейку капнет себе на руку конопляного масла, покатает между ладонями товар и подаст невзыскательному клиенту.

Л. В. Беловинский, Жизнь русского обывателя. На шумных улицах градских, 2012