Амарант

Амара́нт, или щири́ца (лат. Amaránthus) — широко распространённый род преимущественно однолетних травянистых растений с мелкими цветками, собранными в густые колосовидно-метельчатые соцветия. Относится к семейству Амарантовые (Amaranthaceae). Известно более 100 видов, которые произрастают в тёплых и умеренных областях.

Такие виды, как Amaranthus caudatus, Amaranthus cruentus и другие, являются древнейшими зерновыми культурами и разводятся в некоторых странах как сельскохозяйственная культура. В ряде стран (особенно в Восточной Азии) Amaranthus tricolor культивируется как овощное растение. Виды с насыщенно окрашенными листьями и свисающими соцветиями (Amaranthus caudatus, Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus tricolor и другие) используются в декоративных целях.Некоторые виды амаранта (амарант запрокинутый, амарант голубоватый и другие) — считаются сорняками.

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

Китайское название сень относится ко всем амарантам. По некоторым данным, его также относят иногда к Chenopodium (мари) и Euxolis. В Пекине этим словом называют сырье из A. blitum, которое Фэйбер именует сянь-цай. В «Пен Цао» говорится, что существует шесть разновидностей этого растения. Почти невозможно идентифицировать растения до вида, тем более что произрастают и собираются они как в Китае, так и в Японии. Фэйбер дает термин чи-сень для вида A. spinosus (амарант колючий), что, вероятно, является точным. Плоды некоторых (и только некоторых, по Хан Паошень) видов амаранта имеют медицинское применение. Им приписывают жаропонижающее действие, способность повышать интеллект, активизировать экскреторные процессы, повышать мужскую силу. Вегетативные части растения используют при дизентерии, в то время как корень, говорят, помогает от зубной боли. Некоторые виды амаранта широко культивируют и употребляют в пищу как зелень.

Ли Шичэнь, Китайские целебные травы. Классический труд по фармакологии

Амарант темный в высоту тоже достигает 1,5 м. Соцветия этого растения представляют собой вертикальные колосовидные метелки, чаще пурпурного цвета. Амарант темный сорта Green Thumb цветет зелеными соцветиями. Он хорошо смотрится в сочетании с другими цветущими растениями. Часто его используют для заполнения пространства между растениями и при составлении букетов. Амарант сорта Pygmy Torch невысокий – до 40 см. У него соцветия сначала темно-красного цвета, а затем приобретают коричневый оттенок. Листья с наступлением осени меняют окраску и становятся разноцветными.

Елена Вечерина, Осенние цветы: хризантемы, астры, георгины, гладиолусы, пионы и другие. Выращивание, уход, размножение, 2020

Но к зерновым культурам относится и гречиха, которая принадлежит к семейству Гречишные, и, вообще, куда ближе по родству ко всем известному щавелю, нежели к пшенице или, скажем, просу. А есть ещё и такая зерновая культура, как мучнистый амарант (семейство Амарантовых), который выращивают, в основном, в Южной Америке (Перу).

Геннадий Авласенко, Растения, которые нас приручили

Ромбический лист имеет большую ширину, равномерно сужается у конца и у основания, например у амаранта.

Ольга Шумахер, Борьба с сорняками