Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
Этот белок может вызывать проблемы для людей, страдающих целиакией или непереносимостью глютена.
Безглютеновая мука – это мука, изготовленная из зёрен, которые не содержат глютен.
Это может быть дополнительным способом контроля за содержанием глютена в продукте и позволит настроить вкус и текстуру под конкретный рецепт.