Некоторые из этих соединений, в основном содержащих серу, принадлежат к так называемым фитоцидам, которые являются в сущности
растительными антибиотиками, вредными для некоторых микробов.
Мы дышим кислородом, который производят «зелёные лёгкие» нашей планеты, ежедневно потребляем тонны вегетарианской пищи, используем древесину для строения жилищ и производства мебели, получаем
растительные антибиотики, красители, пряности.
Фитонциды — защитные вещества, образуемые и выделяемые растениями; их ещё называют
растительными антибиотиками.
Прежде всего это касается антимикробного действия: хрен –
растительный антибиотик, способный уничтожать болезнетворные бактерии и в дыхательных путях, и в желудочно-кишечном тракте, и на поверхности кожи.