Предложения со словом «ссек»
При приготовлении жаркого цельным куском, например, ростбиф, толстый филе, огузок или горбушка ссека, т. е. сорта, имеющие большое количество жира и костей (которые при зачистке мяса отделяются от него), надо брать 300 г на каждую персону в сыром виде.
Так, если хотят подать хороший кусок разварной говядины, то нужно взять кострец, бедро или огузок, если битки, рубленые котлеты, жареную или тушёную говядину, то мякотный кусок ссека или огузка и т. д.
Из ссека можно приготовлять очень многие кушанья: небольшой ростбиф, шморфлейш или тушёное жаркое, зразы, котлеты, клопс, клопфлейш, шнитцель и т. д.; из мозговой и хребтовой костей варится порядочный булон.
Поясним всё вышесказанное примером: хозяйка небольшой семьи, например из четырёх человек, при закупке провизии на неделю (само собою разумеется, зимою), купила следующее: 4,8 кг ссеку, заднюю часть телятины (килограмма в 3 или 4), две телячьи головы, судака килограмма на два и полдюжины телячьих ножек.
Для бульона и супов нужно брать ссек, огузок, кострец, бёдра, грудину (особенно пригодно для щей) и рёбра от тонкого края.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Со временем я обязательно пойму, как устроен ваш мир.
Вопрос: машина — это материальная сущность в физическом мире (человек, животное, растение, предмет, вещество или конкретное место)?
Да
Нет
Не знаю
Да ударом одним шапку ссек он с него.
И смогу им змея ссечь.
Длинная, тонкая, мраморного узора гарда не даст вражескому мечу ссечь пальцы.
Играющие брались за руки и поднимали их, а вы бежали в этих воротцах и когда доходили до слов «сечка ссечет тебе голову с плеч» – все опускали руки и старались поймать вас.
Половинки щита запрыгали по палубе, а меч великана, сорвав пластинку панциря с плеча, ссек огромный кусок доски с борта, перерубив толстые гвозди.
– Я бы их не хуже ссек.
Голос старушки ссекло, она замолчала.
А я всё же одного рейтара нынче ссек с коня, как дорвались до драки впритык!
И тебя там ссекут на третьем шагу!
Ссек старую, она и повалилась.
Бабка обтопчет его галошами, ссечёт тяпкой или сорвёт и швырнёт курам на потеху.
Тем не менее два прутка юнкер ссек.
Цитаты из русской классики со словом «ссек»
- — У-у! и боже мой! Съесть он готов тебя на этом на самом месте. Настоящий вот как есть турка. Сейчас тебе готов башку ссечь. А ты иль дело к нему имеешь? — расспрашивал Белоярцева дворник.
- Никон Маклаков стал посещать его всё реже, иногда не приходил по неделе, по две. Кожемякин узнал, что он начал много пить, и с каждой встречей было заметно, что Никон быстро стареет: взлизы на висках поднимались всё выше, ссекая кудри, морщины около глаз углублялись, и весёлость его, становясь всё более шумной, казалась всё больше нарочитой.
- (все цитаты из русской классики)
Значение слова «ссек»
ССЕК, -а, м. Часть говяжьей туши — мясо от верхней части бедра. (Малый академический словарь, МАС)
Цитаты со словом «ссек»
- Слово — что камень: коли метнёт его рука, то уж потом назад не воротишь.
- Обращайтесь с женщиной осторожно! Она сделана из кривого ребра, Бог не сумел создать её прямее; если захочешь выпрямить ее, она поломается; оставишь её в покое, она станет ещё кривее.
- Лучшие вещи находятся рядом: дыхание в ноздрях, свет в глазах, цветы под ногами, заботы в руках, дорога перед тобой. Имея это, не нужно черпать пригоршней звезды. Просто делай то, что предлагает тебе жизнь.
- (все цитаты)
Отправить комментарий
Значение слова «ссек»
ССЕК, -а, м. Часть говяжьей туши — мясо от верхней части бедра.
Все значения слова «ссек»