Борщ без границ: рецепты из разных уголков мира

Романова Алексеевна Виктория (2024)

В этой книге представлены рецепты борща, адаптированные под кухню разных стран, например, мексиканский борщ с перцем чили, итальянский борщ с пармезаном или японский борщ с тофу.

1. Украинский борщ с пампушками

Классика, с которой всё начинается. Украинский борщ — насыщенный, сытный и невероятно вкусный. Подается с чесночными пампушками.

Ингредиенты:

Свекла — 2 шт.

Капуста — 300 г

Картофель — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Свинина на кости — 500 г

Чеснок — 3 зубчика

Томатная паста — 2 ст. л.

Лавровый лист — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвари свинину до готовности, бульон процедить.

Добавь картофель, капусту, свеклу и морковь в кипящий бульон. Варить до мягкости.

Обжарь лук с томатной пастой, добавь к бульону.

Подавай с пампушками, смазанными чесночным маслом.