Борщ без границ: рецепты из разных уголков мира

Романова Алексеевна Виктория (2024)

В этой книге представлены рецепты борща, адаптированные под кухню разных стран, например, мексиканский борщ с перцем чили, итальянский борщ с пармезаном или японский борщ с тофу.

4. Мексиканский борщ с чили и кукурузой

Острая версия борща с мексиканским акцентом — добавляются перцы чили и кукуруза.

Ингредиенты:

Свекла — 2 шт.

Капуста — 200 г

Картофель — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Перец чили — 1 шт.

Кукуруза (консервированная) — 100 г

Куриное филе — 300 г

Чеснок — 2 зубчика

Томатная паста — 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвари курицу, процедить бульон.

Добавь картофель, капусту, свеклу и чили в бульон.

Обжарь лук с томатной пастой и добавь в борщ. В конце добавь кукурузу.

Подавай с лаймом и сметаной.