Борщ без границ: рецепты из разных уголков мира

Романова Алексеевна Виктория (2024)

В этой книге представлены рецепты борща, адаптированные под кухню разных стран, например, мексиканский борщ с перцем чили, итальянский борщ с пармезаном или японский борщ с тофу.

3. Польский борщ с грибами и ушками

Этот борщ отличается тем, что подается с маленькими варениками — ушками — и насыщенным грибным вкусом.

Ингредиенты:

Свекла — 3 шт.

Сушёные грибы — 50 г

Лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Ушки (вареники с грибами) — 200 г

Уксус — 1 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Грибы залить кипятком и оставить на час. Затем отварить.

Свеклу натереть и тушить с луком и чесноком до мягкости.

Соединить свеклу и грибной отвар, довести до кипения.

Добавить лавровый лист, уксус и варить 10 минут. Подавай с ушками.