Дневник отельера. Как сбежать из офисного рабства и найти себя в индустрии гостеприимства

Ольга Петреева, 2022

Книга написана отельером-практиком из Калуги. Отработав десять лет в офисе, попала под сокращение штата и буквально осталась на улице. Отправилась покорять Москву и смогла проработать в столице всего один день. Вакансия мечты появилась в родном городе в четырехзвездочном отеле. Успешно прошла собеседование, а через три года стала директором по продажам и маркетингу этого отеля. В книге автор рассказывает о мотивации, о продажах и маркетинговых фишках, о звездных гостях отеля. Прочитайте эту книгу и влюбитесь в индустрию гостеприимства!

Как я продавала воздух, а потом попала в отель

— А задачи на логику будут? —

спрашиваю друга, который работает в Яндексе.

— Думаю да, но не уверен.

Вопрос на собеседовании в Яндекс: «Придумайте пять способов как посчитать столбы на МКАДе».

Столбы посчитали, но с Яндексом не сложилось. В Яндекс я попала чуть позже. Но только на экскурсию с моим товарищем. Им разрешено приводить друзей и устраивать прогулку по офису. Отличное здание, утопающее в цветах и креативных пространствах. На каждом этаже мини-кухни с полными холодильниками бесплатной корпоративной еды и кофе-машины в свободном доступе. Рабочие места есть даже на окнах, вокруг лежат пледы. Переговорные комнаты с креслами-качалками. Все сотрудники важные, современные, заряженные. Зарядилась и я. Атмосферой, амбициями, креативной индустрией. И отправилась покорять Москву.

Поворот в моей жизни случился, когда мне было 30 лет. Я всё еще не знала, кем хочу стать, когда вырасту.

При первом отказе в X5 Retail Group я плакала. Мне так понравился их офис, open space, корпоративные привилегии. Знаете, как они друг друга называют? Перекрестки, пятерочки и карусели. X5 Retail Group — это объединенная компания торговых марок «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель». И все они в одном open space. Мне было приятно находиться в их обществе, они мне понравились. Собеседование прошло отлично, будущий руководитель был заинтересован моим резюме, задавал вопросы и получал на них правильные ответы, ведь вакансия была как раз для меня — менеджер по взаимодействию с партнёром на аутсорсинге. Я занималась этим в М. Видео пять лет.

Так стоп.

Я уже этим занималась. И сбежала от этого. Тогда чего я реву?

Именно так я поговорила с собой после первого отказа. Действительно ли я этого хочу? Снова в офис в open space? Матрица все еще крепко держала за горло.

Я выписала свои сильные стороны, проекты, которые меня вдохновляли, идеи и стала смотреть шире. Я стала искать работодателей, которые предлагают инновации, необычные решения. И мне попался один такой стартап. Ребята с небольшим, но уютным офисом на ст.м. Баррикадная продавали wi-fi. Точнее они продавали роутеры. Роутеры, которые собирали mac-адреса смартфонов, проходящих мимо точки доступа людей. И далее раздавали на эти смартфоны рекламу. Если вы владелец кофейни, то вы могли поставить роутер в своем заведении и 1) рекламировать специальные предложения своим постоянным гостям, которые уже внутри заведения и 2) раздавать вовлекающую рекламу людям, которые проходят мимо вашей кофейни в радиусе 20-30 метров. Мне показалось это интересным. Тем более, что презентация этих точек доступа заказчику лично приветствовалась — встречи за пределами офиса были гарантированы. А мне так хотелось не сидеть в офисе, а встречаться с людьми и разгуливать по Москве! Я согласилась на эту работу.

Отработала всего один день.

Из забавного — у них висел огромный колокол и, когда кто-то из клиентов оплачивал счет, выходил бухгалтер и звонил в этот колокол. И все натянуто хлопали. ЧТОА? Я читала про такой колокол в Амазоне. Когда Амазон открыл свой офис на несколько человек, сотрудники звонили в колокольчик при каждом новом заказе. И отказались от этой затеи, когда колокольчик стал звонить не переставая. Прекрасная старая история. Но когда я увидела огромный колокол, каменное выражение лица бухгалтера, который в него звонил и сотрудников, аплодирующих какому-то невидимому оплаченному счету — у меня случился шок. Сюр какой-то. Ну нельзя же так буквально строить бизнес по книжкам.

В завершение единственного рабочего дня с этими ребятами я попала на мини-тренинг после рабочего дня. В шесть часов вечера пришел ярко выкрашенный блондин, учредитель этой фирмы, и предложил всем отправиться в переговорную комнату. Сотрудница отдела продаж прочла модную книжку и с удовольствием решила поделиться инсайтами. Делилась они ими два часа, а я все поглядывала на часы, мне еще нужно было добираться до дома на метро. Дома я была в 23:00 и поняла, что это работа не для меня. Когда я приехала в офис на следующий день сдать пропуск и сказать, что больше не приду, руководитель был искренне огорчен. За его спиной висел тот самый колокол.

Вернувшись в Калугу, я имела серьезный разговор с собой. Хочу ли я в Москву? Что я приобрету при переезде и что потеряю? В Москве мне хотелось посещать выставки, ходить в театры и музеи. Но после рабочего дня и дороги домой времени на это не хватило бы. Я подумала, что могла бы выбираться в Москву на выходных. И решила остаться в Калуге.

Вакансия моей мечты появилась в разделе «рекомендованное» на третий день поисков. Меня пригласили в один из самых шикарных отелей в моем городе. «Меня не возьмут», — думала я, когда пришла на собеседование. Лобби отеля сверкало, играла легкая музыка. Много цветов, приятный аромат, улыбки сотрудников с пожеланиями прекрасного дня гостям.

«Меня точно не возьмут», — думала я снова и снова, пока ждала.

На собеседовании меня спрашивали про мой опыт в продажах и маркетинге. Спрашивали, как выстраивать отношения с гостями. Как я отношусь ко встречам за пределами офиса. Вы серьезно? Конечно, положительно, я меч тала ездить по встречам, ведь я так насиделась в офисе за 10 лет…

«Я рада, что Вы присоединитесь к нашей команде», — сказала мне управляющая отелем. Я выпорхнула из отеля окрыленная.

Так началась моя история в индустрии гостеприимства. Я всю жизнь мечтала найти место работы по душе, и я нашла его в отеле.