Узбекская кухня: 20 знаковых рецептов

Евгения Сихимбаева

Спасибо узбекским кулинарам, которые придали восточной кухне новые ароматы, а узбекским коммивояжерам и миссионерам выражаем благодарность за то, что познакомили другие народы с удивительным миром своих блюд.Так, давайте и мы насладимся ею сегодня!Перед Вами книга с 20 знаковыми рецептами узбекской кухни!

Лепешки в тандыре

Ингредиенты:

— Мука 0,5 кг

— Яйцо 1 штука

— Дрожжи 1 чайная ложка

— Вода 300 мл.

— Масло растительное 2 столовые ложки

— Соль по вкусу

Приготовление:

— Муку просеять. Смешать с солью

— Развести дрожжи в теплой воде, налить 1 столовую ложку растительного масла, размешать. Влить в муку, замесить тесто. Завернуть в пленку, накрыть полотенцем и оставить на полчаса

— Смазать руки маслом, поделить тесто на части, количество по желанию, сформовать шарики

— Из шариков — лепешки: для этого от центра пальцами в круговую растягивать тесто, оставляя края утолщенными

— По центру можно вилкой сделать проколы

— Смазать яйцом, посыпать кунжутом

— Поставить на расстойку на 15 минут

— Выпекать в тандыре до подрумянивания

Приятного аппетита!