Китайские вторые блюда: 20 знаковых рецептов

Евгения Сихимбаева

Сегодня мы знакомы со многими национальными кухнями, свобода передвижения и выбора позволяют нам продолжить столь великолепное знакомство. Китайские вторые блюда не могут не нравиться. Часть этих блюд – уже не экзотика для нас. Есть все, чтобы приготовить любое блюдо.Я предлагаю Вашему вниманию 20 знаковых рецептов вторых блюд китайской кухни.Наслаждайтесь!И приятного аппетита!

Фун чо-за

Ингредиенты:

— Свинина 500 грамм

— Перец сладкий красный и желтый 2 штуки

— Шампиньоны 200 грамм

— Брокколи 100 грамм

— Лук красный 1 штука

— Соус терияки 200 мл

— Лапша «фунчоза» 250 грамм

Для маринада для мяса:

— Соевый соус 1 столовая ложка

— Сахар 3 чайные ложки

— Кунжутное масло 2 столовые ложки

— Имбирь сушеный 1 столовая ложка

— Соевый соус 100 мл

— Имбирь сушеный 2 чайные ложки

— Чеснок сушеный 1 чайная ложка

— Мёд 2 чайные ложки

— Сахар (коричневый) 10 чайных ложек

— Уксус столовый 6% 2 чайные ложки

Приготовление:

— Приготовить соус «Терияки»:

— прожарить кунжутные семечки на сухой сковородке, добавить масло и жарить еще 1 минуту. Затем добавить соевый соус, уксус, сахар, чеснок сушеный и сушеный имбирь. Варить 1 минуту. В воде развести крахмал и добавить в сковороду. Варить 2 минуты. В конце добавить разведенный крахмал и мед. Размешать

— Порезать свинину на куски по 1.5—2 см и замариновать смесью для маринада

— Нашинковать все овощи

— Заварить лапшу «Фунчоза» Для этого достаточно опустить лапшу в кипящую воду на 3—4 минуты с добавлением растительного масла

— ВОК поставить на сильный огонь и нагреть масло

— Положить мясо и обжарить до золотистой корочки

— Долить масло и выложить овощи по порядку — шампиньоны, затем выложить все овощи и обжарить не более 2 минут

— Мясо вернуть в ВОК и добавить соус

— Готовить еще 1—2 минуты

— Добавить готовою лапшу и все перемешать

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!