Китайские вторые блюда: 20 знаковых рецептов

Евгения Сихимбаева

Сегодня мы знакомы со многими национальными кухнями, свобода передвижения и выбора позволяют нам продолжить столь великолепное знакомство. Китайские вторые блюда не могут не нравиться. Часть этих блюд – уже не экзотика для нас. Есть все, чтобы приготовить любое блюдо.Я предлагаю Вашему вниманию 20 знаковых рецептов вторых блюд китайской кухни.Наслаждайтесь!И приятного аппетита!

Гунбао» — курица в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

— Куриное мясо 500 грамм

— Арахис 40 грамм

— Зеленый лук пол пучка

— Острый перец 1 стручок

— Сладкий перец 1 штука

— Морковь 1 штука

— Соевый соус 5 столовых ложек

— Яблочный или рисовый уксус 3 столовые ложки

— Крахмал 1 столовая ложка

— Свежий имбирь 1 см

— Чеснок 2 зубчика

— Острый молотый перец третья часть чайной ложки

— Сахар 2 столовые ложки

— Кунжутное масло 1 чайная ложка

Приготовление:

— Мясо нарезать кусочками по 2 сантиметра

— Добавить в мясо 2 столовые ложки соевого соуса и оставить мариноваться на полчаса

— Смешать в одной посуде оставшийся соевый соус, уксус, сахар, кунжутное масло и крахмал

— К крахмалу добавить 1 столовую ложку количество воды

— Нарезать острой соломкой морковь, сладкий перец, острый перец

— Имбирь и чеснок измельчить

— Разогреть на сковороде 3—4 столовые ложки растительного масла

— Обжарить чеснок и имбирь в течение 1 минуты

— Обжарить морковь, перец и зеленый лук

— Прожарить мясо с двух сторон

— Обжарить арахис в течение пары минут

— Все продукты сложить обратно в сковороду

— Перемешать соус и добавить туда же острый перец

— Довести до кипения и прогреть все вместе 2—3 минуты

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!