Сено

Се́но — высушенные стебли и листья травянистых растений, скошенных в зелёном виде, до достижения ими полной естественной зрелости. Применяются в качестве продукта питания для сельскохозяйственных животных в тех районах, где климатические условия не позволяют круглогодичное использование свежих кормов.

Скашивание сена называется сенокосом.

Способность свежескошенного зелёного сена не портясь храниться долгое время достигается или силосованием, то есть консервированием зелёных растений в водянистом виде, или сушкой, удалением из них воды (в среднем от 55 до 65 %), собственно превращением в сено, причём, если прибегают к процессу самонагревания растительной массы, то получается так называемое бурое сено, а если сушка ведётся на воздухе, то — зелёное сено, которое в привычном смысле и носит название сено.

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

Так вот, оказалось, что это наиболее приемлемый и плодотворный способ выращивания плодовых деревьев и кустарников в средней полосе, дающий прекрасные результаты. Он лучше, чем обычное задернение, и даже лучше чистой почвы в приствольном круге. Казалось бы, что может быть проще – положить вокруг растения сено. Но почему-то для многих наших садоводов он прозвучал как открытие. Они накошенную вокруг кустов траву считали необходимым уносить в компостную кучу. Что касается выращивания овощей подобным образом, то здесь без предварительной тщательной очистки от сорняков не обойтись. Обычно среди всходов овощных культур мульча раскладывается попозже: в конце мая – начале июня. Весной почве надо прогреться на солнце, ей не должно ничего мешать. А вот когда жара в разгаре, почву укрывают, да и то не сплошь, а пятнами.

Павел Траннуа, Самая полезная настольная книга садовода и огородника, 2016

Кругооборот и севооборот лугов и пастбищ начинался традиционно осенью. Собирали все отходы: от молотьбы, ил – от прочистки канав и каналов, семена сорняков, древесную золу, куриный и голубиный помет (и прочей домашней птицы), скорлупу яиц, хорошо все перемешивали и закладывали компосты. «Поздним» (вторым, третьим) сенокосом вновь скашивались участки земли с хорошим травостоем, который в виде сена добавлялся в компост. Листва, опавшая с деревьев, также шла в дело. Такие кучи вывозились осенью на луга и пастбища. Ближе к зиме землеройки и кроты насыпали на поля свои естественные холмики. Никакой химии не было. Бесформенные кучи старались насыпать на поле ближе к центру. Весной, после подсыхания пашни крестьянин проезжал волокушей и распределял все субстанции по полю почти равномерно. Так было испокон веков.

Андрей Кашкаров, Отходы – в доходы. Правила и проекты безубыточного хозяйствования, 2012

Веками крестьяне для создания плодородной земли вносили в нее конский, коровий, свиной, овечий навоз, гусиный, куриный помет, просушенный ил из близлежащих рек и озер, измельченный просушенный верховой молиз болот, обработанный известью (для раскисления) торф. Закладывали на дно грядок зеленую массу (ботву от овощных культур), сено, солому вместе с навозной жижей. Весь навоз, выброшенный из скотных дворов наружу, за зиму промерзал, просыхал, перегнивал. В нем образовывались тысячи дождевых червей. И вот эта масса лишь на следующую осень разбрасывалась по огороду. Перепахивалась. Эти органические удобрения и делали почву рыхлой и плодородной. Органика – основа основ овощеводства. Следовательно, если в отдельно взятом регионе или в стране в целом полный порядок в животноводстве, то полный порядок будет и в выращивании овощей, фруктов и зерновых культур. Достаток экологически чистой, своей пищи означает независимость и благополучие любой страны.

Г. И. Лебедев, Бог в помощь. Чудеса на шести сотках, 2012

Но этим его полезные качества не ограничиваются. По причине большого количества разных химических соединений, содержащихся в нем, спорыш не менее популярен и у ветеринаров как кормовое и лекарственное растение. Сено из чистого спорыша своими качествами не уступит бобовым – люцерне, клеверу, чине. Но, как правило, трава горца птичьего не подлежит массовой заготовке, а используется в виде кормовых добавок.

Алевтина Корзунова, Спорыш, 2013

По методикам ухода за почвой и другим характеристикам ежевика весьма схожа с обычной садовой малиной. Так как корневая система у ежевики расположена в верхнем плодородном слое почвы, перекопка недопустима. Основная методика обработки почвы в ежевичнике – рыхление. Земля вокруг кустов должна быть в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Осенью двулетние уже отплодоносившие побеги необходимо обрезать. Стелющиеся по земле и полустелющиеся однолетние побеги перед зимой пригибают к почве, сверху накрывают картофельной ботвой, соломой, сеном, листвой овощных культур, пленкой или другими материалами. После выпадения снега его нужно лопатой накидать на закрытые таким образом кусты ежевики. Весной после схода снега ежевичные кусты поднимают и ставят на шпалеру. Укрывной материал в этом случае нужно убрать, а вот картофельную ботву и другой органический материал можно оставить в качестве мульчи. Если сорт ежевики прямостоячий, то на зиму не используют методику пригибания кустов, так как они практически не полегают из-за высокой жесткости.

Ольга Николаева, Секреты садоводства, 2017

Для получения более равномерно разложившегося перегноя выгоднее закладывать две отдельных кучи компоста, или одну длинную кучу, но закладывать ее фазу с двух концов, и с одного конца класть вещества более легко разлагающиеся (мелкие сорные травы, ночное золото, птичий помет, остатки кормов, испорченную солому или сено и т. п.), а с другого конца трудно, медленно разлагающиеся вещества (высохший бурьян, корни сорных трав, опилки и стружки, мелкую щепу, кору, прутья и т. п.). Тогда одна сторона кучи будет готова скорее приблизительно на следующий год, а другая должна быть оставлена еще на год.

П. Н. Штейнберг, Северное огородничество. Практическое руководство к правильному устройству огорода и выращиванию овощных растений в грунте, 2011

После уборки урожая завалите участок с земляникой прямо по верху кустиков сеном, листьями, выполотыми сорняками или складывайте на этом месте компостную кучу все лето. В конце сезона накройте старой пленкой так, чтобы ее не снес ветер, и оставьте до следующей весны. За долгие осень и зиму под пленкой все перегниет. Так что ни выкапывать, ни уничтожать посадки вам не придется. Если хотите, чтобы биомасса перепрела всего за месяц-полтора, перед укрытием пленкой полейте площадку препаратом «Возрождение». Следует знать, что бактерии, которые находятся в этом препарате, остаются в живых лишь при температуре от 0 до 25 °С. Поэтому плантацию надо подготовить и полить препаратом в начале августа. Следующий земляничный ковер закладывайте в августе текущего года на новом месте. Однако посадочный материал со старой плантации брать не следует.

Г. А. Кизима, 1000 самых важных вопросов и самых полных ответов о саде и огороде, 2010

Растительность указанных выше ООПТ большей частью является лугово-степной, фитомасса которых на 70–80 % состоит из видов мятликовых и осоковых, в том числе таких доминантов, как: ковыль красивейший – Stipa pulcherrima, келерия стройная – Koeleria cristata, которконожка скальная – Brachypodium rupestre, кострец береговой – Bromopsis riparia, овсянница валисская – Festuca valesiaca, овсяница скальная – Festuca rupicola, осока Микели – Carex michelii, осока низкая – Cсarex humilis, тимофеевка степная – Phleum phleoides и некоторые. Их обилие по шкале О. Друде колеблется от «Cop» – до «Soc», что собственно и обеспечивает высокий процент содержания этих злаков в подножном корме и сене. Группа видов из семейства бобовых чаще является сопутствующей злакам – доминантам. Они большей частью встречается рассеяно, за исключением видов клевера, которые преимущественно образуют в плане группировки округлой формы. Группа бобовых в наших ООПТ включают: Вязель пестрый – Securigera varia, горошек тонколистный – Vicia tenuifolia, клевер альпийский – Trifolium alpestre, клевер горный – Amoria montana, клевер ползучий – Amoria repens, клевер средний – Trifolium medium, клевер сходный – Amoria ambiqua, люцерна румынская – Medicago romanica, лядвенец кавказский – Lotus caucasicus, эспарцет песчаный – Onobrychis arenaria. Бобовые редко достигают ранга обилия выше «Sp» по О. Друде.

Коллектив авторов, Устойчивое развитие особо охраняемых природных территорий и сохранение биологического разнообразия. Материалы Международной научно-практической конференции (г. Ставрополь, 23 апреля 2013 г.), 2013

Лекарственным сырьем являются верхушки цветущих стеблей, трава и семена. Все они обладают широким спектром действия. Сбор цветков производится во время начала цветения. Сушится сырье на воздухе, в тени или в сушилках при температуре не выше 30–40 °С. Готовое сырье – трава зеленого цвета с запахом свежего сена, хранится 1 год.

Н. А. Троянская, Лечебные злаки и иммунитет, 2013

Видимо по случайному совпадению, на Руси культура называлась сытью (от слова «сытно»), в чем можно убедиться, обратившись к известному словарю В. И. Даля и энциклопедическому словарю Брокгауза и Эфрона. В некоторых местностях чуфу называли «зимовником», т. к. урожай ее обеспечивал маслом, мукой на зиму хозяина и сеном его живность.

А. С. Лубянецкий, Чуфа. Вкусно, полезно, красиво и просто, 2012

Готовите клубни к посадке точно так же, как написано выше. В самых первых числах мая (для Северо-Запада) прямо по целине, как только начали прорастать сорняки, раскладываете клубни на расстоянии 40 см друг от друга и накрываете их сухим сеном, которое надо заготовить с осени. Если во время посадки погода скверная, то, прежде чем клубни раскладывать, постелите под них небольшое количество сена. Чтобы ветер не разнёс укрытие, прикройте посадки старым лутрасилом и закрепите его.

Г. А. Кизима, Дача мечты от Галины Кизимы. От планировки до первого урожая. Самоучитель для начинающих садоводов и огородников, 2018

Для корней растения необходимо создать оптимальный режим температуры и влажности. Подбирают на огороде хорошо защищенное от ветра место, делают грядку и в середину закладывают навоз слоем 15 – 20 см, а сверху насыпают немного рыхлой земли. Если посев проводится в ранние сроки, можно использовать малогабаритные пленочные укрытия в сочетании с паровой грядкой или двойную пленку. После посева семян или высадки рассады грядку накрывают пленкой, а вторую – натягивают на дуги или каркасы. Очень хорошо удаются огурцы и при выращивании в траншеях. Для этого выкапывают траншею глубиной 40 – 50 см, на дно кладут рыхлые материалы (ботву, сено, мелкие опилки), сверху насыпают землю слоем 20 см, а затем устанавливают рамы с наклоном, чтобы лучше аккумулировалось тепло.

И. В. Мельников, Что можно вырастить? Огурцы и томаты, 2012

Прежде чем поверхность почвы начнет окончательно замерзать, обязательно производят полив сада. На каждое взрослое дерево потребуются 30–40 ведер воды. Когда почва после первых морозов промерзнет на 3–5 см, приствольные круги у деревьев и ягодников на 5—10 см засыпают торфом. Из сада убирают остатки соломы, сена и хвороста, чтобы не привлекать грызунов.

С. П. Кашин, Сезонные работы. Как после долгой зимы вырастить богатый урожай, 2015

Оказывается, костяника может предсказывать погоду. Если ее листья скручены в трубочку, значит, впереди устойчивые сухие дни и жаркое солнце. Но если листья ее начинают раскрываться, разглаживая свои пушистые пластинки, быть дождю. Этими приметами крестьяне пользовались издавна и доверяли растению полностью. Скручен у костяники лист – можно сушить сено; начал распрямляться – жди вскоре дождя.

В. В. Маврищев, Экскурсии в природу. Лес, 2009

Со стойлового содержания на пастбище корову следует переводить постепенно, в течение 7–9 дней. Быстрый переход к кормлению молодой зеленой травой у животных часто вызывает расстройство пищеварения – поносы и вздутия. Перед выгоном на пастбище для предупреждения излишнего поедания травы коров подкармливают сеном в количестве 2 кг.

И. В. Мельников, Разведение и выращивание коров, 2012

Свербига быстро перерастает и грубеет настолько, что в сене абсолютно несъедобна, поэтому и людям тоже ее надо есть, пока она еще совсем молодая. В Армении едят свежие и отваренные листья, в Англии ее разводят как салатное растение и едят молодые стебли свербиги, очищенные от лохматой кожицы. Лично я предпочитаю именно этот способ.

Н. Г. Замятина, Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов, 2013