1. мука, получаемая путём помола верхних слоёв зерна (Викисловарь)
1. мука, получаемая путём помола верхних слоёв зерна
Все значения словосочетания «обдирная мука»Хлеб и мучные изделия: хлеб пшеничный из муки 1-2-го сорта, ржаной из обдирной муки, муки грубого помола, сухари, несдобное печенье, зерновой хлеб, с добавлением молотых пшеничных отрубей; выпеченые изделия без соли с творогом, рыбой, мясом, добавлением молотых пшеничных отрубей.
Если отождествить углеводы с топливом и провести аналогию с бензином, то долгий углевод (крупы, хлеба, макароны из цельнозерновой, обойной, обдирной муки) – это 95-й бензин с высоким октановым числом.
Оладьи, значит, оладьи: можно сделать их на обдирной муке, с отрубями или семечками.