КИПЕ́НИЕ, -я, ср. 1. Действие и состояние по глаг. кипеть (в 1 и 2 знач.). Кипение воды. (Малый академический словарь, МАС)
КИПЕ́НИЕ, -я, ср. 1. Действие и состояние по глаг. кипеть (в 1 и 2 знач.). Кипение воды.
Все значения слова «кипение»В процессе стерилизации овощи, фрукты, ёмкости и крышки подвергаются воздействию температуры, равной температуре кипения воды.
Бактерии же способны образовывать устойчивые к нагреванию споры, поэтому мясные и рыбные консервы приходится стерилизовать, нагревать при температурах значительно выше точки кипения воды.
Перед едой опустить фрикадельки в кипящий бульон и варить при слабом кипении 10 минут.