Иран: 100 и 1 персидская история

Павла Рипинская, 2021

Эта книга похожа на веселое лоскутное одеяло, где рассказы о достопримечательностях сменяются повествованиями о традициях, обычаях и религиях, портреты писателей, художников и музыкантов чередуются с описаниями иранских городов, провинций и чудес природы. Перед вами "Персидский словарь", где в алфавитном порядке перечислены самые значимые иранские реалии. Книга составлена на основе статей о культуре, искусстве и географии Ирана, написанных авторами для бывшего Посла Ирана в России Махмуда Резы Саджади, чьи проекты были популярны в российской блогосфере в 2010-2014 гг. Она будет интересна и тем, кто совсем не знает Ирана, и тем, кто собирается туда в туристическую или деловую поездку, и даже знатокам фарси и персов, изучающим страну с академической точки зрения.

Дехат — иранская деревня

Невозможно полностью представить себе жизнь страны, не увидев, как живет ее деревня, как развивается сельское хозяйство. В отношении Ирана существуют две крайности. Многие СМИ представляют его как одну большую отсталую деревню, где даже в столице основным средством передвижения служат ослы. Но и любящие Иран туристы, как правило, видят лишь несколько интересных селений неподалеку от больших городов, в «глубинку» ездят редко. А зря!

Как и в России, в Иране деревня служит основным хранителем традиций, нередко уже утраченных городскими жителями. И, как и другие страны, Иран не ушел от урбанизации: на сегодня в деревнях проживает менее 30% населения, остальные живут в городах. Старинный быт интересен, хотя, конечно, здесь отсутствует привычный комфорт — и даже сегодня крестьянам приходится много и тяжело трудиться.

В Иране, как легко догадаться, не слишком много земель, пригодных для ведения сельского хозяйства. Теоретически для него подходит треть территории страны, однако мешает отсутствие необходимых запасов воды и бедность почв. Так что на сегодня обрабатывается всего 12% иранских земель (треть из которых требует постоянной ирригации). Самые плодородные почвы Ирана: на западе и северо-западе. Там выращивают множество продуктов, наиболее значимыми из которых остаются пшеница и другие злаки, рис, сахарная свекла и сахарный тростник, различные фрукты и орехи, хлопок.

Зато примерно 35% территории Ирана подходит для выпаса скота. По большей части это сухие участки в горах и вокруг крупных пустынь в центре страны. В таких условиях удобнее всего выращивать овец. А еще — коз, коров, лошадей, осликов и мулов. В деревнях хороший доход приносит разведение кур — в последние годы на него делают особый упор. Шерсть и молочные продукты — важная часть иранской экономики.

Стоит сказать, что скот в Иране разводили с незапамятных времен. По подсчетам ученых, именно жители Иранского плато приручили козу — за 10 000 лет до н. э. И именно в Персии, в VII в. до н. э. была изобретена ветряная мельница.

Сегодня Иран занимает (по информации FAO на 2012 г.):

1-е место в мире по производству фисташек, барбариса, шафрана, ягод и плодовых деревьев

2-е место в мире по производству фиников и абрикосов

3-е место в мире по производству арбузов, вишен, различных видов дынь и т. п.

Следует отметить и изделия ручной работы (в особенности это касается плетения ковров), некоторые из которых по-прежнему изготавливаются только в сельской местности. Экономические неурядицы, разумеется, бьют и по деревням. Но иранцам свойственна любовь к родной земле и умение не унывать ни при каких обстоятельствах.