Мне очень нравится готовить и экспериментировать на кухне, я хотела и хочу создать свою копилку по-настоящему вкусных и любимых рецептов.
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Холодные супы предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других
Гаспачо
Итальянская кухня
Нам понадобится:
На 1 порцию
— 1 красный болгарский перец
— 1 большой розовый помидор, обязательно спелый
— 1/4 маленькой луковицы
— 1—2 зубчика чеснока
— 1 средний огурец
— 1—2 ч.л. уксуса рисового в идеале, вы можете взять любой и количество регулируйте сами
— 50 мл томатного сока хорошей марки
— оливковое масло
— соль
Приготовление:
Перец отправляем в духовку на 180 градусов, до темной корочки, примерно 10 минут.
Но все-таки нужно посматривать, у всех духовки разные. Если у вас газовая плита, то можно положить прямо на конфорку, периодически переворачивая, довести перец до черной корочки.
Пока наш перчик готовится, мы берем помидор и натираем его на средней терке.
Тертый помидор переложите в блендер.
Чистим огурец, нарезаем на куски и отправляем в блендер.
Перец очищаем от корочки и в блендер.
Затем добавляем чеснок и лук.
Также томатный сок и уксус и немного оливкового масла.
Взбиваем все в блендере.
Пробуем на вкус. Если нужно добавьте то, что вам не хватает.
Дальше минимум на 1 час отправляем готовый суп в холодильник.
Украшаем перед подачей украшаем рубленной зеленью, по желанию!
Приятного аппетита!
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Холодные супы предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Купить и скачать полную версию книги в форматах FB2, ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF и других