Тыква: Магия Вкуса

Наталья Стриж, 2023

Загляните в удивительный мир вкусов и ароматов с нашей новой кулинарной книгой, посвященной королеве осени – тыкве! Внутри книги вы найдете 20 удивительных рецептов, начиная от традиционных блюд и заканчивая креативными экспериментами. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или только начинаете свой кулинарный путь, эта книга обещает вдохновить и удивить вас.

Тыквенные котлеты

Ингредиенты:

500 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)

1 средний лук (мелко нарезанный)

2 зубчика чеснока (измельченные)

1 чашка сырых орехов (грецкие орехи или миндель по желанию)

1/2 чашки сухарей (или сухарей из хлеба)

1/2 чашки тертого сыра (по желанию)

1 яйцо

соль и перец по вкусу

мука или сухари

Инструкции:

Вскипятите тыкву в кастрюле с подсоленной водой до мягкости. Это займет примерно 10—15 минут. Затем слейте воду и дайте тыкве остыть.

В глубокой сковороде разогрейте немного масла и обжаривайте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости и золотистости.

В блендере или процессоре для пищевых продуктов поместите тыкву, обжаренный лук и чеснок, орехи, сухари, тертый сыр (если используете), яйцо и немного соли и перца по вкусу.

Измельчайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Сформируйте из получившейся массы котлеты, обваляйте их в муке или сухарях и выложите на доску или поднос.

Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корки.

Подавайте котлеты из тыквы горячими с приправами и соусами по вашему выбору.

Можно подавать их в булочках для бургеров с овощами и соусами.

Приятного аппетита!