Любимые рецепты

Маргарита Николаевна Колесова, 2020

Книга «Любимые рецепты» включает в себя блюда из самых простых ингредиентов. Здесь вы найдёте манящие разнообразные мясные блюда, необыкновенно вкусные и оригинальные закуски, соленья и выпечка. Собранные рецепты пригодятся не только новичку, но и опытному кулинару. Все блюда приготовлены и апробированы.

Суп с пшеничными шариками на говяжьем бульоне

Понадобится:

Бульон говяжий — 1л;

Говядина варёная (мякоть) — 140-160гр;

Крупа пшеничная — 40-50гр;

Мука пшеничная — 40-60гр;

Яйцо — 1шт;

Лук репчатый — 1шт;

Масло сливочное — 1ст. ложка;

Шпинат — 90-100гр;

Паста томатная 1ст. ложка или 1 свежий помидор;

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать муку, крупу и яйцо. Добавить соль, 1/3 воды. Смешать. Из теста сформировать небольшие шарики.

2. Нарезать говядину, положить в кипящий бульон. Сюда же опустить нарезанный лук, томатную пасту (либо 1 нарезанный помидор), нарезанный шпинат. Варить 15 минут.

3. Добавить сформированные шарики, посолить и варить до тех пор, пока пшеничные шарики не всплывут.

4. Посыпать суп рубленой зеленью.