Украинская кухня: 20 знаковых рецептов

Евгения Сихимбаева

Спросите любого человека о блюдах украинской кухни и, первым делом, он скажет, что это борщ, галушки, пампушки с чесноком, сало в различных ипостасях, вареники с вишней и много еще чего.Любой турист или просто человек, даже случайно попавший на территорию Украины, прежде всего, интересуется ее кухней. А где бы отведать настоящего украинского борща с пампушками или поесть жареных домашних колбасок?Приготовьте по нашим рецептам и насладитесь вкусными блюдами украинской кухни!Приятного аппетита!

Бандуряники

Ингредиенты:

Для бандуряников:

— Картофель 800 грамм

— Лук репчатый 1 штука

— Чеснок 2 зубчика

— Сметана 1 столовая ложка

— Мука 2 столовые ложки с верхом

— Яйцо 1 штука

— Растительное масло для жарки

Для грибного соуса:

— Шампиньоны 220 грамм

— Лук репчатый 1 штука

— Сметана 190 мл

— Мука 1 столовая ложка

— Сливочное масло 2 столовые ложки

— Вода 150 мл

— Соль, чёрный перец по вкусу

— Сыр твёрдый по желанию

Приготовление:

— Картофель натереть на мелкой терке: если очень жидкий, слить немного жидкость

— Натереть на мелкой терке лук и чеснок

— К картофелю добавить натертые лук и чеснок, яйцо, сметану и муку

— Картофельную массу выкладывать ложкой в разогретое масло и жарить небольшие бандуряники

— На растопленном сливочном масле спассеровать лук, добавить грибы, соль и перец по вкусу, тушить 5 минут

— Затем добавить муку, быстро перемешать и постепенно добавить воду

— Варить 1 минуту. Добавить сметану и варить соус 5 минут

— В горшочки для запекания или форму для запекания на дно налить немного соуса, а сверху положить бандуряник

— Слои повторять, пока не заполнится горшочек. На верхний бандуряник налить немного соуса и по желанию присыпать сыром

— Запекать 15 минут при температуре 190С

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!