Русская каша: 20 знаковых рецептов

Евгения Сихимбаева

Помните, как мы в детстве с отвращением отодвигали кашу от себя? А вокруг собиралась чуть ли не вся родня, то угрожая, то умоляя съесть ложку за папу, потом за маму, за деда с бабкой. И только став взрослыми, мы по-настоящему оценили всю прелесть этих блюд, лучшие из которых, мы постарались собрать для Вас в этом сборнике.Готовьте сами! Готовьте с детьми!Эта книга проста и понятна: дайте ее своему подростку – это будут его первые самостоятельно приготовленные блюда!Приятного аппетита!

Гурьевская каша

Ингредиенты:

— Манная крупа 3 столовые ложки

— Сливки (с высоким процентом жирности) 700 мл

— Грецкие орехи 5 штук

— Миндаль 10 штук

— Сахар 1 столовая ложка

— Варенье из ягод (любых) 2 столовые ложки

— Специи (корица, кардамон, лимонная цедра) щепотка

— Масло сливочное 1 столовая ложка

Приготовление:

— Замочить миндаль в кипятке на 3 минуты и очистить от тонкой кожи, подсушить

— Грецкие орехи и миндаль обжарить 5 минут на сковороде и размельчить в блендере или ступке

— Налить 500 мл сливок в посуду и поставить на огонь, снимать пенку и собрать 8—9 пенок

— На оставшихся сливках сварить манную кашу, всыпать в нее 2 чайные ложки измельченных орехов, сахар, сливочное масло, можно кориандр и кардамон. Все смешать.

— В форму для выпекания выложить слоями: манную кашу, пенку, орехи, снова манную кашу, пенку и орехи

— Сверху выложить варенье из любых ягод

— Поставить в предварительно разогретую до 150С духовку на 10 минут

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!