4. Японская лапша с морепродуктами
Ингредиенты:
— 200 г японской лапши (удон или рамен)
— 250 г смеси морепродуктов (креветки, кальмары, мидии и др.)
— 1 литр куриного или овощного бульона
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка мирин (японского сладкого рисового вина)
— 1 столовая ложка сахара
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 вареных яйца, разрезанных пополам
— Мелко порезанный зеленый лук для украшения
Приготовление:
— Подготовьте японскую лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
— В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
— Добавьте смесь морепродуктов в кастрюлю и обжарьте их до готовности. Они должны приобрести насыщенный цвет и аромат.
— Добавьте соевый соус, мирин и сахар в кастрюлю с морепродуктами. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
— Влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте на среднем огне вариться около 5—7 минут.
— Разделите приготовленную лапшу на порции в глубоких мисках или тарелках. Положите на каждую порцию несколько кусочков морепродуктов и залейте горячим бульоном.
— Украсьте каждую порцию половинками вареных яиц и мелко порезанным зеленым луком.
— Подайте горячую японскую лапшу с морепродуктами и наслаждайтесь ее великолепным вкусом.
Это блюдо прекрасно благодаря сочетанию свежих морепродуктов, ароматного бульона и нежной японской лапши. Морепродукты придают ему богатый и насыщенный вкус, а соус из соевого соуса, мирин и сахара придает ему сладковатую и соленую нотку. Лапша отлично впитывает ароматы и вкусовые оттенки соуса и бульона, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов в каждом глотке. При добавлении вареных яиц и свежего зеленого лука блюдо приобретает еще больше цветовых и текстурных контрастов, делая его привлекательным не только для вкусовых рецепторов, но и для глаз.
Приятного аппетита!
