Китайские супы: 20 знаковых рецептов

Евгения Сихимбаева

Мы подобрали рецепты двадцати китайских супов. Это всего лишь капелька утренней росы из того океана блюд, существующих в Китае. Сегодня мы понимаем, что термин «китайская кухня» – это всего лишь собирательный образ, который состоит из сотен интересных блюд, угощений, застольных церемоний и традиций, представленный всеми 23 провинциями Китая.Желаем Вам получить истинное наслаждение от самого процесса приготовления китайской пищи и, конечно, приятного аппетита!

Суп с рисовой лапшой

Ингредиенты:

— Анис (бадьян) 4 штуки

— Филе баранины 200 грамм

— Белый лук 1 головка

— Чеснок 4 зубчика

— Кунжутное масло 20 мл

— Рыбный соус 2 столовые ложки

— Рисовая лапша 200 грамм

— Кинза 1 пучок

— Говяжий бульон 3 литра

— Перец чили 1 штука

— Лайм 2 штуки

— Пекинская капуста половина

Приготовление:

— В разогретый вок налить масло

— Нарезать небольшими кусками баранину

— Обжарить баранину, лук полукольцами, чеснок и анис

— К прожаренному мясу добавить говяжий бульон

— Варить две минуты до закипания

— Затем добавить рисовую лапшу и варить еще пару минут

— Вложить туда же нарезанную полоской капусту, добавить сок двух лаймов

— Добавить кинзу, рыбный соус и болгарский перец кольцами

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!