Томат

Тома́т или помидóр (лат. Solánum lycopérsicum) — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Возделывается как овощная культура.

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

Полудетерминантные томаты заканчиваются 8—10-й кистью, полностью все кисти за лето не успевают не только созреть, но даже зацвести, так что их следует выращивать точно так же, как индетерминантные томаты, то есть томаты с неограниченным ростом. Обычно эти томаты зацветают после 10—12-го листа, последующие кисти появляются через каждые 2–3 листа. В течение лета успевают созреть плоды на 5–6 кистях. Каждый последующий лист появляется примерно через 5–7 дней, так что для появления 6-й кисти потребуется около 90 дней плюс около 60 дней до появления 1-й цветочной кисти, итого для их выращивания потребуется около 150 дней. Дальнейший рост центрального стебля приходится ограничивать – оторвать верхушку (прищипнуть), чтобы растение использовало свои силы для роста и созревания уже завязавшихся плодов. Этот прием называется вершкованием. Его проводят в конце июля – начале августа. Плоды у этих типов томатов крупные, мясистые, растут равномерно и все одинакового размера. Под фитофтору все сорта и гибриды этой группы томатов попадают.

Галина Кизима, Ваш огород. Самое понятное руководство в иллюстрациях, 2014

Томат – растение неприхотливое, однако встречаются сорта, склонные к сильному ветвлению. Из почек, расположенных в пазухах листьев главного стебля, вырастают боковые побеги, называемые пасынками. Эти отростки следует удалять еще молодыми, когда они не длиннее 4 см. Чем больше пасынков, тем медленнее образуются и созревают остальные плоды. Созревание плодов можно ускорить и прищипкой – удалением верхушки растения над третьей-четвертой кистью примерно в начале августа. Сразу же можно удалить и все нераспустившиеся цветки, так как плоды на них все равно не успеют сформироваться. Для того чтобы создать хорошие условия для выращивания помидоров, растения следует подвязать к кольям. Колья устанавливают перед высадкой рассады в открытый грунт. Длина каждой опоры должна быть не менее 1,5 м, около 45–50 см вкапывают в землю.

Евгения Сбитнева, Огород для лентяя

Несложна также группировка томатов по морфологическим признакам. На основе этих признаков вся мировая коллекция овоща делится на кустовые, коловые и древовидные томаты. Высокорослые (коловые) томаты удлиняют главный стебель с помощью последовательного отрастания боковых побегов (пасынков). Не так растут стебли кустовых помидоров: они приостанавливают свой рост сразу же после формирования верхушечного соцветия. Кустовые томаты широко возделывают в полевых условиях. Они не нуждаются в прищипке пасынков и подвязке к опорам. Рано поспевают, урожайны, поддаются механизированной уборке. Есть некоторые достоинства и у коловых томатов: их плоды не только крупнее, чем у кустовых форм, но и чище – высоко располагаются от земли. Плоды завязываются непрерывно, вплоть до настоящих холодов. Коловые помидоры хорошо употреблять свежими, для консервирования они малопригодны. Что касается древовидных томатов, то они встречаются лишь в тропиках: в Шри-Ланке, Индии и Центральной Америке. Плоды у них мелкие, красновато-желтые, растут гроздями.

Александр Стрижев, Зеленая грядка, 2011

Главным фактором, определяющим интенсивность появления всходов, является температура и видовая принадлежность. Быстрее всего всходят семена крестоцветных (капуста, редис), далее – тыквенных (огурцы, тыква) и бобовых. «Туговсхожими» принято считать семена сельдерейных (морковь, петрушка, укроп, пастернак, сельдерей). При благоприятных условиях всходы сельдерейных появляются на 10 день, при сложных погодных условиях – на 21 день. Всходы пасленовых (томатов, перцев) появляются на 10–15 день при соблюдении оптимальной влажности а также температуры воздуха и почвы. Если мы строго соблюдаем температурный режим при прорастании семян томата и перца (температура почвы должна быть не ниже 24 °C), то всходы появятся на 6-10 день. Если температура почвы 15 °C, то появление всходов ждите через 18–20 дней. При температуре почвы 13 °C рост растений замедляется, и они становятся более уязвимы для различных грибных заболеваний, корневых гнилей и необратимых физиологических изменений, вследствие чего наступает их отмирание. Итак, очень важная составляющая успеха – температура.

Группа авторов, Семена. Выбор, подготовка к посеву, семеноводство, 2012

Кроме того, для нормальной жизни томатному кусту необходим правильный полив. Нужно помнить, что в разные периоды роста и развития потребность растения в воде различна. Во время прорастания семян она достигает максимума, а в период цветения и роста плодов нельзя сильно поливать растения. Чрезмерный полив в период роста и созревания томатов может привести к растрескиванию плодов. Но совсем лишать полива растения в этот период нельзя: это может привести к сдерживанию роста, к пересыханию почвы и, как следствие, к осыпанию цветков и даже молодых завязей.

Группа авторов, Золотая книга богатого урожая, 2007

Хотя детерминантные сорта томатов более скороспелые, но размер плодов на одном растении часто бывает неодинаков. Это особенно заметно при неустойчивой погоде. Часто их называют просто низкорослыми. Они действительно невысокие, и поэтому их удобно выращивать в небольших пленочных теплицах. Но такие растения нужно подкармливать чаще, так как они труднее усваивают питательные вещества.

Зорина Анна, Помидоры, огурцы, 2016

Быстро всходит и дает хороший урожай сочной зелени с острым вкусом, которая подходит для салатов, листовая горчица. При обильном поливе ее листья быстро набирают силу. Стоит отметить, что эта культура является прекрасным сидератом, и после нее на этом месте будут хорошо расти многие овощные культуры, например томаты. Кроме того, листовая горчица устойчива к непродолжительным заморозкам и не требовательна к почве, но нуждается в солнечном свете.

Власенко Е. А., Зелень и салаты. Секреты чудо-урожая, 2014

Индетерминатные, или плетистые гибриды. Имеют неограниченный рост в высоту, который прекращается только с понижением температур (в средней полосе могут достигать 1,5–2 м, а в парниках – 2,5–3 м). Выращиваются в виде кордона: в один стебель (реже – в два или три стебля), прикрепленный к высокой вертикальной подпорке (палке, леске). Второй и третий стебли растят из первого и второго узлов сразу над первой плодовой кистью. Плодоношение у плетистых томатов длительное и равномерное в течение сезона. Существует огромное количество сортов индетерминатных томатов с плодами разных цветов, размеров и форм.

Опыт выращивания томатов, 2011

Индетерминантные сорта – высокорослые, ветвящиеся. Рост растений практически не ограничен (высота 2 м и более), но темп цветения и плодообразования ниже, чем у детерминантных томатов. Из пазух листьев главного побега образуются боковые побеги – пасынки, которые, в свою очередь, дают побеги второго порядка, затем – третьего, четвертого и т. д. При этом на каждом из них могут возникать цветки и плоды, поэтому такие сорта требуют пасынкования и подвязки.

Богатый урожай овощей на вашем участке. В помощь любимым огородникам!, 2009

Для уничтожения тлей применяют настои и отвары одуванчика, тысячелистника, табака, конского щавеля, бархатцев, ботвы картофеля и томатов. Опрыскивание надо проводить при первом же появлении признаков повреждения. Опрыскивают в вечерние часы и в тихую погоду. При обработке важно, чтобы хорошо смачивались места скопления тли: молодые побеги и особенно нижняя сторона листа, где находятся тли. При необходимости настоями и отварами растений в течение лета можно обрабатывать до 3–4 раз с промежутком в 7 – 15 дней. Обработку нельзя проводить во время цветения растений. Последний срок обработки – за 5 дней до сбора урожая.

Звонарев Н. М., Защита огорода и сада без химии и яда, 2011

Для уничтожения тлей применяют настои и отвары одуванчика, тысячелистника, табака, конского щавеля, бархатцев, ботвы картофеля и томатов. Опрыскивание надо проводить при первом же появлении признаков повреждения. Опрыскивают в вечерние часы и в тихую погоду. При обработке важно, чтобы хорошо смачивались места скопления тли: молодые побеги и особенно нижняя сторона листа, где находятся тли. При необходимости настоями и отварами растений в течение лета можно обрабатывать до 3–4 раз с промежутком в 7—15 дней. Обработку нельзя проводить во время цветения растений. Последний срок обработки – за 5 дней до сбора урожая.

Зорина Анна, Защита огорода и сада без химии и яда, 2016

Все более популярен способ выращивания растений в пленочных мешках. Питательная смесь используется на основе торфа. Хотя мешки и ограничивают развитие корневой системы, в них все же заключен большой объем почвенной смеси. Мешки укладывают горизонтально, вверху вырезают отверстия для посадки растений. Дренаж при необходимости обеспечивают надрезами боковых сторон мешка на уровне почвы. Поливают растения очень аккуратно, не допуская переувлажнения или пересыхания торфяной смеси. В последнем случае ее затруднительно вернуть к норме. Питательные вещества растения получают путем подкормок. Этот метод пригоден для большого числа разнообразных культур, но лучшие результаты достигаются для томатов, перца и кабачков.

Что можно вырастить? Подробно о теплицах, 2012

Не все семена прорастают при одинаковой температуре. Так, например, теплолюбивые культуры – баклажан, перец, томат – имеют температуру прорастания около +25–30 °C; у холодоустойчивых культур – капусты, редиса, редьки, репы, моркови, лука – эта температура находится на уровне +20–25 °C. Следует помнить, что температуру прорастания необходимо поддерживать постоянно. Поэтому если нет возможности сохранять для семян температурный режим в течение суток, их лучше высаживать не в открытый грунт, когда по ночам есть угроза заморозков, а в теплицу или парник. Можно также сначала вырастить рассаду в домашних условиях, а затем высадить ее в открытый грунт.

Роскошный огород, 2017

Поливать томаты надо теплой отстоявшейся водой. Хорошо, если на участке имеется специальная емкость для воды. В ней вода хорошо отстаивается и греется. В период плодоношения помидоры поливают не реже двух раз в неделю. В холодную или сырую погоду полив можно отменить. Но не стоит слишком усердствовать: уже замечено, что при слишком частом и обильном поливе вырастает мощный куст с толстым стеблем и мясистыми листьями, который отказывается давать хороший урожай в срок. При этом значительно задерживается плодоношение, а урожайность падает практически до минимума. Независимо от погоды производить полив лучше рано утром или ближе к вечеру. Придерживайтесь этого графика не только в жаркие летние дни, но и в другое время.

Скрипко И. А., Системы полива, -1

Капуста устойчива к неблагоприятным условиям и быстро поспевает – есть сорта, которые после всходов готовы через 2 месяца, поэтому ее можно выращивать как уплотнитель поздней капусты или томатов и как предшественник или повторную культуру после зеленных, редиса и лука. Засуха угнетает растения: они сбрасывают листву, стеблеплод становится мелким, грубым и малосъедобным.

Основные культуры огорода, 2011

Растения нейтрального дняодинаково хорошо растут как при коротком, так и при длинном дне. В эту группу входят некоторые сорта огурца и томата.

Банников Е. А., Дача. Что и как можно вырастить?, -1

Растения нейтрального дня одинаково хорошо растут как при коротком, так и при длинном дне. В эту группу входят некоторые сорта огурца и томата.

Огород. Корнеплоды. Что можно вырастить?, 2012

Вся история овощеводства – это история борьбы с заморозками, поиски путей совершенствования, способов создания более благоприятных температурных условий воздуха и почвы для овощных культур. Еще совсем недавно применяли примитивные приемы защиты от замораживания всходов огурца в лунках на открытом участке. Делали это с помощью бумажных колпаков и осколков стекла. Урожайность томата, огурца в открытом грунте редко превышала 2–7 т/га (0,2–0,7 кг/кв. м). Сегодня трудно себе такое представить. Наука и техника намного продвинулись вперед.

Лечение огурцами, 2013

При появлении на листья и побегах темных пятен, свидетельствующих о заболеваниях растения, а также вредителей, необходимо предпринять экстренные меры. Поскольку применение химических препаратов все-таки нежелательно, то лучше воспользоваться старинными бабушкиными рецептами с инсектицидными растениями – бархатцами, ромашкой далматской, табаком, тысячелистником, лопухом, одуванчиком, конским щавелем, ботвой картофеля и томатов. Они измельчаются, заливаются водой (чаще всего в соотношении 1:4). Настаивается раствор 7 дней. Концентрированный состав снова разводится чистой водой, им опрыскивают угнетенные болезнями или вредителями растения.

Корзунова Алевтина, Сексуальная кулинария с золотым усом, 2013

Отчего зависят вкусовые качества огурцов? Так же, как у томатов, у этой культуры гибриды обычно менее вкусные, но более урожайные. Старые «огуречники» вспоминают, что раньше эталоном засолочных сортов были Неженские, Неросимые, Вязниковские. В наши дни подобные утвеждения – это миф. Я встречался с современными гибридами F1 с великолепным салатным вкусом и с гибридами, хрустящими в засолке. На вкус и другие качества огурца больше влияют состав почвы, погода и другие условия выращивания, чем генетика.

Распопов Г. Ф., Огурцы и кабачки на экогрядках. Урожай без химии, 2018

Общее описание: очень сладкий сорт типа черри. Рекомендуется для открытого грунта и пленочных теплиц. Куст высокий, до 1,5 м. Плоды круглой формы, красные, массой 25–30 г, очень плотные. Гибрид устойчив к альтернариозу, фузариозному увяданию, бактериозу томата, вертициллезу, нематодам, бурой пятнистости, вирусу табачной мозаики.

Колпакова М. В., 50 беспроигрышных идей в выращивании томатов, 2017

Весы – плодородный и влажный знак. Все овощные культуры (кроме томатов, лука, перца, чеснока, укропа), могут быть посеяны в дни Весов. Такие растения всегда дают большой и хороший урожай, который долго хранится. Луна в Весах – время, когда особо удается посадка растений, в которых главное – цветы.

Семенова А. Н., Луна и цветущий сад, 2008

Для сеянцев томата важны стерильность, тепло, свет и доступный фосфор, а вот подрастающую рассаду надо приучать к органике и почвенной биоте, следить за доступом воздуха к корням. Я не использую случайный покупной субстрат и никогда не добавляю в грунт для рассады огородную землю. Только проверенный импортный готовый чисто торфяной субстрат с NPK. Азота поменьше, калия побольше. К торфу я примешиваю керамзит мелкой фракции, замоченный в глине (цеолите из шариков для кошачьего туалета). Томаты любят такие влагоемкие глинистые камушки, как на родине, на каменистых склонах Южной Америки. И обязательно вношу органику, обычно использую старый рыхлый компост с преобладанием углерода над азотом. Только стерильный грунт и стерильные семена, с последующим введением полезных микробов спасают рассаду от черной ножки и стимулируют максимально возможный рост.

Распопов Г. Ф., Помидоры на экогрядках. Урожай без химии, 2018

Горшочки для перцев обычно меньше, чем для томатов. Я перцы для теплиц выращиваю более двух с половиной месяцев, поэтому вначале пикирую в пол-литровые горшки, затем аккуратно с комом земли переваливаю в 1–1,5-литровые, шейку заглубляю на 2 см. И через пару дней поливаю АКЧ с кристаллином для перцев, не более 0,1 % концентрации. При повторной пересадке в грунт добавляю больше перегноя или биогумуса, на одной минералке взрослая рассада страдает от дефицита питания.

Распопов Г. Ф., Перцы и баклажаны на экогрядках. Урожай без химии, 2018

Молодое растение – зародыш семени – пластичнее и легче приспосабливается к условиям среды, чем взрослое растение. Томаты, развившиеся из закалённых в течение 15 суток семян, могут расти при температуре +10 °C. Урожай томата при закаливании семян увеличивается на 20 %.

Воробьев П. Н., Томаты на моем участке, 2014

«Неорон» (акарицид) – от паутинного клеща, земляничного и других клещей на огурцах и других культурах. Препарат экологически безопасен, не токсичен, его применение не вредит ни пчелам, ни птицам. Паутинный клещ, как правило, зимует на сорняках и особенно на плантациях хмеля, поэтому ранней весной в первую очередь опрыскивают эти растения. «Раундап» – один из самых безопасных гербицидов, любую культуру можно высевать через неделю после внесения этого препарата. Он уничтожает все сорняки – многолетние и однолетние, как наземную часть, так и подземную (корни). «Оксихом» (фунгицид) применяют для борьбы с фитофторой на томатах и картофеле.

Зорина Анна, Календарь умного садовода и огородника, 2016

«Неорон» (акарицид) – от паутинного клеща, земляничного и других клещей на огурцах и других культурах. Препарат экологически безопасен, не токсичен, его применение не вредит ни пчелам, ни птицам. Паутинный клещ, как правило, зимует на сорняках и особенно на плантациях хмеля, поэтому ранней весной в первую очередь опрыскивают эти растения. «Раундап» – один из самых безопасных гербицидов, любую культуру можно высевать через неделю после внесения этого препарата. Он уничтожает все сорняки – многолетние и однолетние, как наземную часть, так и подземную (корни). «Оксихом» (фунгицид) применяют для борьбы с фитофторой на томатах и картофеле.

Звонарев Н. М., Календарь умного садовода и огородника, 2010

Теперь про температуру воздуха и земли. У кого еще нет на участке щавеля, его нужно посадить. Он, как и трава, является естественным термометром земли. Если начал расти щавель, то температура земли достигла +2 С. Значит, сажайте редиску, редьку, так как их семена прорастают при такой же температуре. Далее – репу, ревень, салат, укроп. Они растут при температуре +3 °C. Потом петрушку, сельдерей, бобы, а затем морковь, свеклу, репчатый лук. Моркови нужна температура +6 °C, как и траве. Все холодостойкие овощи у вас уже проросли и начнут развиваться при средней температуре воздуха +5 °C. Активное развитие пойдет при среднесуточной температуре воздуха +10 °C. Теплолюбивым растениям – томатам, кабачкам, перцу, огурцам – для роста нужна температура земли +10°…15 °C, температура воздуха +20°…35 °C. Исходя из этого и решайте, когда закрыть парник.

Лебедев Г. И., Бог в помощь. Чудеса на шести сотках, 2012