Каспийско-черноморские сельди

Каспийско-черноморские сельди, или алозы (лат. Alosa) — род лучепёрых рыб из семейства сельдевых (Clupeidae).

Алозы отличаются от настоящих сельдей тем, что легко теряют свои зубы.

Тело с боков сжато и на брюшном крае по причине выступающих чешуй пилообразно. Глаза так прикрыты передними и задними веками, что остается видной только середина в виде горизонтального заостряющегося овала; большие чешуйки легко отпадают; брюшные плавники находятся под спинным плавником.

Из принадлежащих к данному роду видов сельдь Кесслера (Alosa kessleri) отличается оливкового цвета спиной с металлическим блеском, блестящими золотистыми жаберными крышками и боками, серебристым брюхом и многочисленными пластинками на внутренней стороне жаберной дуги; обитает в Каспийском море.

Весной поднимается в реки, из которых на севере скоро возвращается. Ловят её удочками, сетями и вершами. Она достигает длины 60 сантиметров и весит около двух килограммов. Мясо её весьма вкусно, удобоваримо и в начале XX века ценилось на Рейне почти одинаково с мясом лосося.

Бешенка весной в огромных количествах поднималась из Каспийского моря в Волгу, где в больших количествах производился лов её для добывания ворвани.

Источник: Википедия

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я