Значение слова «жаренье»

Синонимы к слову «жаренье»

Предложения со словом «жаренье»

• Мясо нарезать кусками, добавить нашинкованный репчатый лук и хорошо прожарить. Во время жаренья добавить нарезанный сырой картофель.
  Группа авторов, Чахохбили и другие блюда Грузии, 2010
• Для приготовления соуса оставшийся после жаренья мяса сок процеживают, добавляют вино, сливки, бульон, муку и при постоянном помешивании нагревают до загустения.
  Юлия Владимировна Маскаева, 500 романтических ужинов
• Время варки и жаренья продуктов и полуфабрикатов из них различно и зависит от вида продуктов, величины кусков и консистенции продуктов.
  Эдуард Николаевич Алькаев, Энциклопедия кулинарного искусства, 2002
• (все предложения)

Выдержки из русской классики со словом «жаренье»

• На сорóке тащились они полтора дни с лишком; на дороге ночевали, переправлялись через реку, закусывали холодным пирогом и жареною бараниною, и только на третий день утром добрались до города.
  Гоголь Н. В., Мёртвые души, 1835
• Он в жизни совершил только одно путешествие, на долгих, среди перин, ларцов, чемоданов, окороков, булок, всякой жареной и вареной скотины и птицы и в сопровождении нескольких слуг.
  Гончаров И. А., Обломов, 1859
• Сколь мне ни хотелось поспешать в окончании моего путешествия, но, по пословице, голод — не свой брат — принудил меня зайти в избу и, доколе не доберуся опять до рагу, фрикасе, паштетов и прочего французского кушанья, на отраву изобретенного, принудил меня пообедать старым куском жареной говядины, которая со мною ехала в запасе.
  Радищев А. Н., Путешествие из Петербурга в Москву, 1790
• (все выдержки из русской классики)

Сочетаемость слова «жаренье»

• для жаренья рыбы
  от жаренья мяса
• перед окончанием жаренья
  в процессе жаренья
  в конце жаренья
• (полная таблица сочетаемости)

Понятия, связанные со словом «жаренье»

• Пассерова́ние (от фр. passer — пропускать) — специальная жарка некоторых продуктов. Промежуточная кулинарная операция.
• Фритю́р (фр. friture «поджаривание», от frire «жарить») — поварской жир, животный или растительный (либо смесь различных жиров), разогретый до высокой температуры, и одновременно — поварской прием, при котором применяется этот жир. Обжаривание продуктов во фритюре — один из распространённых способов приготовления пищи, в особенности — в общепите.
• Ру (фр. roux) — термически обработанная смесь муки и жира, обычно растопленного сливочного масла. Обыкновенно используется как загуститель в соусах. Является одним из основных компонентов для классических соусов французской кухни, включая бешамель, велуте и эспаньоль. Для приготовления ру обычно используют сливочное масло, реже смалец (лярд) или растительные масла.
• Панировочные сухари (фр. paner — посыпать хлебной крошкой) — крошка из сухого белого хлеба, используется для приготовления жареных блюд из мяса, рыбы и овощей (например, цветной капусты). Как при обычном обжаривании, так и во фритюр панировочная крошка обеспечивает плотную золотистую корочку, сохраняющую выделившийся при жарке сок.
• Яйцо́ пашо́т (фр. œuf poché от pocher — опускать в кипяток) — традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, приготовленных способом пашот: помещённых в горячую воду без скорлупы. При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка. Главное — яйца должны быть свежайшими, а вода никогда не должна кипеть.
• (все понятия)

Отправить комментарий

Дополнительно

• Как правильно пишется слово «жаренье»
• Склонение существительного «жаренье» (изменение по числам и падежам)
• Разбор по составу слова «жаренье» (морфемный разбор)
• Цитаты со словом «жаренье» (подборка цитат)