ТЕЛЯ́ЧИЙ, -ья, -ье. 1. Прил. к теленок. Телячья кожа. Телячье мясо. (Малый академический словарь, МАС)
НО́ЖКА, -и, род. мн. -жек, дат. -жкам, ж. 1. Уменьш.-ласк. к нога (в 1 знач.). Прыгать на одной ножке. (Малый академический словарь, МАС)
ТЕЛЯ́ЧИЙ, -ья, -ье. 1. Прил. к теленок. Телячья кожа. Телячье мясо.
Все значения слова «телячий»НО́ЖКА, -и, род. мн. -жек, дат. -жкам, ж. 1. Уменьш.-ласк. к нога (в 1 знач.). Прыгать на одной ножке.
Все значения слова «ножка»Телячьи ножки следует разрезать вдоль и вынуть трубчатые кости.
Ошпаренные телячьи ножки вытрите насухо полотенцем и опалите.
Состав: филе телятины – 3 кг, шпик – 100 г, топлёное масло – 50 г, мелко нарубленные телячьи ножки – 3 шт., луковица – 3 шт., морковь – 3 шт., крупная свёкла – 1 шт., лавровый лист – 3–4 шт., чёрный перец горошком – 15 шт., соль; для гарнира: зелёный салат – 100 г, натёртый на тёрке хрен – 10 г, небольшая свёкла – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки.