Крупчатая мука — то же, что крупчатка. См. также крупчатый. (Малый академический словарь, МАС)
Крупчатая мука — то же, что крупчатка. См. также крупчатый.
Все значения словосочетания «крупчатая мука»Свернув конверт, просей в смесь фунт крупчатой муки и тихо размешай.
Отмерить в корыто 2 стакана просеянной крупчатой муки, поставить на огонь 1 1/2 стакана молока, когда закипит, влить молоко в муку, размешать и, покрыв салфеткой, оставить так, пока простынет.
С вечера должно из хорошей крупчатой муки сделать на тёплой воде опару гречневой мукою и дать ей подняться раза два или три; потом обварить кипятком или вскипячённым молоком, мешая беспрестанно, дабы не было комков, и таким образом разводить кипятком или горячим молоком до густоты теста, дать подняться, посолить и печь блины по обыкновению.