| осахаривание | крахмала |
1. действие по значению гл. осахаривать (Викисловарь)
1. действие по значению гл. осахаривать
Все значения слова «осахаривание»В сакэделии также существует необходимость осахаривания крахмала риса (сахара то в нём – кот наплакал).
Через некоторое время рис становился сладким, т.е. под действием плесневых грибков, которые обитают везде, где можно дышать, происходило осахаривание рисового крахмала.
Их задача – превратить в спирт сахара, полученные в результате осахаривания рисового крахмала плесневыми грибками.