Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
Голубые сыры — группа сыров, имеющая зелено-голубоватый цвет сырной массы, который ей придаёт грибница благородной плесени (специальные виды плесени рода Penicillium, например Penicillium roqueforti или Penicillium glaucum).
Все значения словосочетания «голубые сыры»Когда впервые вы пробуете горгонзолу (это такой голубой сыр с плесенью), он вам может показаться чересчур острым, но с возрастом вам может захотеться есть исключительно сыр с плесенью.
У нас завтра в отделе акция по продвижению «голубого сыра», мне надо выглядеть на все сто!
Рокфор – это голубой сыр, который изготавливается из овечьего молока и выдерживается в пещерах с особыми условиями, благодаря которым на его поверхности образуется благородная плесень.