Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
1. хим. неорганическое соединение, соль лимонной кислоты
Все значения слова «цитрат»При этом химические реакции переводят вещества, содержащиеся в скорлупе, в хорошо усвояемые организмом формы, в частности, комплексы типа цитратов кальция.
В одной популяции развилась способность использовать в пищу цитрат, присутствующий в среде как вспомогательное вещество.
Лучше других усваивается цитрат кальция и средства, содержащие витамин D (натекаль D3, кальций-D3 никомед форте, остеомаг).