Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ФИТИ'НОВЫЙ, ая, ое (апт., мед.). Прил. к фитин. Фитиновые таблетки.
Все значения слова «фитиновый»Большое количество фитиновой кислоты может привести к возникновению воспалительных процессов.
При проращивании зерно выделяет фермент фитазу, чтобы разрушить фитиновую кислоту и получить доступ к минералам.
Замачивание риса уменьшает время его приготовления и выводит фитиновую кислоту.