Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
РЯ́ЖЕНКА, -и, ж. Топленое цельное молоко, заквашенное сметаной.
Все значения слова «ряженка»С помощью мультиварки легко сделать домашнее топлёное молоко, домашнюю ряженку, йогурт, сгущёнку.
У нас каждый день теперь – и горячие завтраки, и выпечка, и домашний йогурт или свежая ряженка.
Из жирного топлёного молока изготавливают ряженку путём сквашивания чистыми молочнокислыми бактериями.