Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
Рольмопс, роль-мопс — маринованная сельдь, скрученная в рулетики. Рулоны скрепляются деревянными палочками. Внутрь добавляют корнишон или лук.
Все значения слова «рольмопс»Положить рольмопс в центр сандвича.
Подготовленные продукты выложить в салатник, на листья салата, полить горчичной заправкой и украсить пластинами яйца, кусочком рольмопса, маслинами и зеленью.
Иногда рыбу сначала обжаривают или кусочки сырого рыбного филе обёртывают вокруг лука, как в датских рольмопсах (маринованная селёдка, скрученная в рулетики).