Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ОБЖА́РИТЬСЯ, -рится; сов. (несов. обжариваться). Поджариться со всех сторон. Рыба хорошо обжарилась.
Все значения слова «обжариться»Но когда испарение влаги заканчивается, вместо сливок остаётся лишь молочный жир и белые хлопья – в основном молочный сахар и белок, которые успевают слегка обжариться.
Когда мясо обжарилось, ссыпала промытый рис и залила водой, не забывая утопить головку не очищенного чеснока.
После того как лук обжарится, положить его в кипящий мясной бульон.