Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
Мацу́н (арм. մածուն), или Мацо́ни (груз. მაწონი) — кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. Широко распространён на Кавказе, в Малой Азии и на Ближнем Востоке. Приготавливается из кипячёного молока коров, овец, коз, буйволов или их смеси.
Все значения слова «мацони»Подавать к столу, полив оставшимся после тушения соусом, отдельно подать мацони.
Но она мацони делала сама, в крайнем случае покупала на рынке.
Готовое мацони тщательно взбить, разбавить 200 мл холодной кипячёной воды.