Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПА́ХТА, -ы, ж. Жидкость, остающаяся при сбивании масла.
Все значения слова «пахта»Питательные свойства крестьянского масла повышаются за счёт оставшейся пахты, которая богата лецитином, ненасыщенными жирными кислотами, лактозой и белками.
К таким продуктам относятся пахта, сыворотка и обезжиренное молоко.
Сварить на пахте манную кашу, добавить цедру лимона, ванильный сахар и сахар по вкусу.