Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
КВА́СИТЬ, ква́шу, ква́сишь; прич. страд. прош. ква́шенный, -шен, -а, -о; несов., перех. Подвергать кислому брожению. Квасить капусту. Квасить молоко.
Все значения слова «квасить»Вместо кефира можно использовать просто квашу или другие кисломолочные продукты.
Наверно, до сих пор квасят.
Меньше квасить надо на рабочем месте.