Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ШИНКОВА́ТЬ1, -ку́ю, -ку́ешь; прич. страд. прош. шинко́ванный, -ван, -а, -о; несов., перех. (сов. нашинковать и сшинковать). Резать (обычно капусту) узкими, длинными полосками.
ШИНКОВА́ТЬ2, -ку́ю, -ку́ешь; несов. Прост. То же, что шинкарить.
Вдруг она увидела себя будто со стороны и удивилась, что она шинкует капусту точь-в-точь как мама!
– Сложно представить, что такое могло когда-то случиться, – я принялась мелко шинковать зелень для рагу.
Свежую капусту, морковь и лук шинкуют соломкой, а картофель нарезают дольками.