Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ЗАКВА́СКА, -и, ж. 1. Действие по знач. глаг. заквасить—заквашивать и состояние по знач. глаг. закваситься—заквашиваться.
Все значения слова «закваска»Не имея при себе ни хлебной закваски, ни простого яйца, я могла добиться совсем не того результата.
Секреты приготовления заквасок хранились в тайне и передавались из поколения в поколение.
Затем добавьте закваску в тесто и разведите тёплой водой до консистенции густого кваса.