Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
КАРОТИ́Н, -а, м. Оранжево-желтый пигмент, содержащийся в моркови, яичном желтке, молоке и т. п.
Все значения слова «каротин»Голландские и немецкие сорта, как правило, имеют жёлтую мякоть с большим содержанием каротина, соответственно более полезную и более вкусную.
Например, в стакане морковного сока содержится каротина примерно 30 мг – это десятикратная суточная потребность.
Очень много каротина содержится в моркови, капусте и зелени.